好吃的蔓越莓香酥餅乾如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

甜品強勢來襲啦，這裏有好吃的蔓越莓香酥餅乾哦。沒錯，我們要學會如何製作出美味可口的蔓越莓香酥餅乾。蔓越莓香酥餅乾需要我們自己的製作才會更加地符合個人的口味，因此我們又可以少放點糖，使蔓越莓香酥餅乾所含的能量沒有那麼多。

主料

低筋麪粉 ：100
玉米澱粉 ：100
熟蛋黃 ：2個

輔料

黃油 ：100
鹽 ：1
蔓越莓幹 ：50
糖粉 ：60

具體步驟

蔓越莓幹切碎

黃油室温軟化，煮兩個水煮蛋，取其蛋黃

低筋麪粉和玉米澱粉混合過篩兩遍

把蛋黃放在篩網上，用手指按壓，使蛋黃通過篩網，成為蛋黃細末

油軟化以後，加入糖粉和鹽，用打蛋器打發

打到體積膨大，顏色稍變淺，呈膨鬆狀

倒入過篩的蛋黃末，攪拌均勻

把混合好的麪粉分次倒入打發好的黃油裏，用手揉成麪糰

加入蔓越莓碎揉勻

將麪糰用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏1個小時

取出冷藏好的麪糰，切成小塊（我做的約10克左右）

取一小塊，揉成小圓球，將小圓球擺放在烤盤上

用食指或大拇指按扁。按扁的時候，餅乾會出現自然的裂紋。烤箱180度預熱

放入烤箱中層，180度，15-20分鐘，邊緣稍微焦黃即可