美味水煮肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

水煮肉是以豬肉和萵筍以及圓生菜為主要原材料製作而成的家常美食，製作過程較為簡單易操作，具有鮮辣嫩滑、美味可口等特點。可根據個人口味和愛好調節鹹辣程度和改變配菜。具有較高的營養價值，深受廣大食客的喜愛，人氣頗高。適合各個人羣食用。

主料

豬肉 ：適量
萵筍 ：適量
圓生菜 ：適量

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
幹辣椒 ：適量
花椒 ：適量
黃酒 ：適量
澱粉 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
豆瓣醬 ：適量
豆豉辣椒醬 ：適量

具體步驟

瘦豬肉300克，洗淨後切成厚度約2毫米左右的片狀。

將黃酒、鹽、生粉放入生肉片中調勻，醃製15分鐘左右。

圓生菜洗淨撕成小塊，萵筍去皮洗淨切成片狀。

將萵筍片過熱水焯熟，撈出過冷水，然後淋幹水分。

將生菜葉和萵筍片放入大碗中備用

準備好葱段、薑片、蒜片，幹辣椒和花椒。

炒鍋加熱，倒入適量食用油，將豆瓣醬和豆豉辣椒醬放入翻炒，直至炒出紅油。

然後放入葱薑蒜繼續翻炒。

然後倒入適量清水或鮮湯，根據個人口味放入適量鹽和糖調味，大火燒開。

鍋開後，將醃製好的肉片一片一片放入鍋中燙煮至熟。然後連同肉片和湯汁一同倒入盛有生菜和萵筍的大碗中。

、另起鍋，倒入適量食用油，將幹辣椒段和花椒放入鍋中，辣椒炸成暗紅色並翻炒出香味。

將熱油和辣椒段澆入肉片中，撒適量小葱花和芝麻即可。