好吃的雞胗炒尖椒如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞胗 ：適量
青紅尖椒 ：適量

輔料

姜 ：適量
葱 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量
雞精 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1、雞胗除去外部筋膜，洗淨，切上十字花刀;

2、尖椒去蒂、去籽，洗淨，切成菱形片;葱、姜、蒜擇洗乾淨，分別切成片;

3、鍋內加清油，油温6成(約150攝氏度左右)時，將雞胗下入，待花紋張開時撈出備用;

4、葱、姜、蒜炒出香味，下入尖椒片炒至斷生，放入雞胗、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、雞精，翻炒均勻裝盤。

烹飪技巧

1.用生粉、料酒和鹽醃過的雞胗口感很嫩;2.湯汁根據自身喜好，喜歡用湯拌飯吃的可以適量多點;3.雞胗味甘平、性澀、無毒。有消食導滯、幫助消化的作用。