下飯的糖醋鯽魚如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鯽魚 ：2條

輔料

水澱粉 ：適量
醋 ：適量
白酒 ：少許
番茄沙司 ：適量
生抽 ：少許
葱末 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
薑末 ：適量
白糖 ：適量
胡椒粉 ：少許

具體步驟

1.鯽魚去掉內臟和鱗片，洗淨。

2. 鯽魚兩面各切幾刀，放少許鹽，白酒，胡椒粉，撒少許澱粉。

3. 入鍋油炸。

4. 炸到金黃酥脆撈出。

5. 碗裏放番茄沙司，糖，醋，少許水澱粉，生抽，1克鹽，調成糖醋汁。

6. 炒鍋倒少許油放入葱末，薑末炒香後倒入糖醋汁炒至粘稠。

7. 將炒好的糖醋汁淋到炸好的魚上。

烹飪技巧

魚要炸到表皮酥脆，口感才好。外焦裏嫩，酸甜可口，很好吃的。