每個喜愛甜味不可或缺的美食！如何做簡單又好吃-甜美桂花糖粥藕

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

桂花糖藕粥是是江蘇省著名的一道小吃，主要是藕和粥經過長時間的調製，加上特製的桂花糖調味，製作出一道甜美鮮香的糖藕粥，糖藕用它特殊的口感和甜膩的味道深深的吸引着人們，那麼今天就教大家如何在家做這道桂花糖藕粥。

主料

糯米 ：50g
藕 ：100g

輔料

水 ：適量
老紅糖 ：適量

具體步驟

老藕在頭上切個蓋，糯米提前泡3至4個小時後瀝乾水後，用心地將米粒塞入藕洞，邊塞邊拍打藕並用筷子將米粒捅密實；

將蓋頂蓋好用牙籤從中間插入連接固定好，要多插幾根插插牢，以免煮藕時散開；

將塞好米固定好的藕節放入電高壓鍋中，加水沒過藕，加少許食用口鹼於水中——放鹼一方面可以讓藕更容易軟糯，最主要的目的還是讓藕能夠變得更紅。蓋好壓力鍋，插上電源，設置到煮豆與蹄筋檔，約30分鐘

待壓力鍋自然解壓後，將煮好的糯米藕撈出，趁熱將藕皮兒刮乾淨——紅紅的光滑的糯米藕初步加工完畢；

將泡好未用完的糯米與剝好的蓮子、紅棗與古法紅糖一起裝入九陽土灶鐵釜鍋中準備熬粥。，倒入煮糯米藕的湯汁——裏面有不少從藕中漏出的米粒，而且因為用了食用鹼面，所以湯汁呈紅色且比較濃稠，藕的營養成份也在其中哦，放一節糯米藕要一同煮粥；

蓋好，插上電源，設置到煮粥檔，時間自動設定為2小時；

因為擔心外賣的糖掛花會添加增稠劑之類的東東，我一般都用幹桂花製作糖桂花，方法很簡單：桂花加1湯匙白糖，2湯匙開水在微波爐中叮30秒即可製成桂花糖水；

在滿屋的甜香中，粥煮好了！打開蓋子，將糯米藕撈出；將藕節切成薄片，再放回粥中，與前面加工好的桂花糖水一起輕輕攪拌均勻；

趕緊盛一碗！糯米藕綿軟勁道，米粥香濃甜蜜，太完美了！

烹飪技巧

用電燉鍋煲粥，香、爛、糯糯的好吃，就是費時間。