人體不可或缺的食物-維生素B12食物

對於維生素B12這個詞彙我想大家都極為陌生，但是它卻是實實在在有益於人體的一種元素，而維生素B12食物對人體十分重要，若不及時補充會對人體造成極為不良的影響，下面我們就通過這篇文章來了解它的重要性以及如何補充這種元素的食物吧。

一、維生素B12，是大腦神經的“營養液”

維生素B12參與生成骨髓紅細胞，促進其發育和成熟，防止惡性貧血，而紅細胞運載血氧，因此也可以保護大腦神經免受破壞，是神經系統功能健全不可缺少的維生素。

維生素B12還能參與體內營養物質的轉化吸收，比如蛋白質的合成。但問題就在於人體自己不能產生維生素B12。所以，生活中，我們要通過飲食來補充這種維生素，老年人吸收困難，可能還要通過注射補充，否則認知能力可能會下降，而加速老年痴呆症的發展。

青少年、成年人每天大概需要補充3微克維生素B12，而孕婦、哺乳期女性則需要4微克，來看看吃什麼食物可以補充。

二、維生素B12食物一般有哪些

1、雞蛋

雞蛋真是營養豐富又實惠，除了蛋白質、鈣、鋅，還有足量的維生素B12和含量合理的維生素A、維生素B5、維生素D、維生素K、維生素E，這些維生素大概佔一個雞蛋的7%。

2、乳製品

234毫升的低脂酸奶或1杯低脂牛奶，就可以提供超過1微克的維生素B12。因此，每天喝喝乳製品，就可以補充維生素B12了。

3、強化食品

提到強化食品，大家也不會陌生，比如加碘鹽、嬰兒配方奶粉，通過在食物中添加必要的營養素，讓人體可以補充這些物質。

一些穀物、植物性飲料、豆奶等，可能就是強化產品。如果想從這些食品來補充維生素，那購買的時候需要看看營養標籤，判斷是不是強化食品。

4、海鮮

各類海鮮含有豐富的維生素B12，尤其是蛤蜊，含量很高。如果比較喜歡吃魚，各種鮭魚、虹鱒魚、沙丁魚也含有一些維生素B12。此外，各種螃蟹、蝦、紫菜等，也是不錯的選擇。

5、牛肝

牛肝也含有豐富的維生素B12，還有蛋白質和鐵元素，可以説是非常好的肉類食品了。不過，雖然許多肉類含有維生素B12，但由於維生素B12耐熱性差，實際上吃肉能夠補充的量很低。

通閲讀這篇文章，我相信大家對維生素B12以及人們時常接觸到的5種維生素B12食物已經有了一個大致的瞭解，希望這篇文章能引起大家對這種維生素的重視，並能及時補充，多吃文中推薦的5種食物，最後祝願大家身體健康，吃好睡好。