清爽可口的清燉羊排如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

白蘿蔔 ：500
羊排 ：800

輔料

八角 ：2個
葱 ：4段
良姜 ：1塊
鹽 ：2小勺
姜 ：6片
桂皮 ：1塊
花椒 ：10粒
蒜 ：2瓣

具體步驟

1.羊排用沸水焯燙至緊實，撈出洗掉雜質，瀝乾水分，放到砂鍋裏

2.加入葱薑蒜和3L清水

3.加入八角、桂皮、良姜、花椒

4.大火煮開，轉小火燉2小時

5.白蘿蔔洗淨切條

6.放入砂鍋中，再燉15分鐘至白蘿蔔軟熟即可

烹飪技巧

羊排焯燙後直接清燉，成品湯色比較清澈，味道清淡鮮美。如果將羊排炒一下再燉湯，成品湯色會比較白，味道會更濃郁一些。