糖不甩圖解-滿滿童年回憶的美食

糖不甩有些像湯圓，也是由糯米粉做出的。糖不甩是廣東的傳統甜點，老少皆宜，做法簡單。糖不甩也是很多朋友童年的回憶，糖不甩酥滑香甜、醒胃而不膩，外面包裹着黃豆粉，裏面是軟綿綿的糯米粉，也可以加上薑汁。可以多做一些丸子冷藏，吃的時候再粘黃豆粉

主料

黃豆粉 ：適量
砂糖 ：適量
糯米粉 ：100g
涼白開 ：80g
燒開過的冰水 ：適量

詳細步驟：

第一步

糯米粉涼白開水混合成絮狀

第二步

揉成粉團

第三步

揉成丸子

第四步

鍋裏放水燒開後，把糯米糰子放進去，煮到糰子浮起來後再煮3分鐘

第五步

煮到比煮前漲大了一點點

第六步

撈起糰子用筷子夾到冰水裏

第七步

冷藏保存

第八步

黃豆粉和細砂糖混合均勻，成為黃豆糖粉

第九步

吃的時候把丸子拿出來，放進糖粉裏頭

第十步

完成

烹飪技巧：

放到冰水裏是為了防粘