營養美味排骨藕湯的做法如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

今天我們就來學一道十分家常營養又美味的排骨藕湯的做法。這道湯的關鍵在蓮藕，我們挑選的蓮藕一定要注意蓮藕全身光滑無疤痕的。如果想要喝濃湯的就大火燒開後，轉小火慢慢煨。切忌中途一定不叫加水，否則會破壞一整鍋湯的原汁原味性。

主料

豬尾骨 ：500
蓮藕 ：100

輔料

姜葱 ：適量
黑胡椒 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

豬尾骨洗淨，剁成塊，在清水中浸泡半小時，逼出血水後洗淨瀝水

藕去皮，用刀背剁斷藕段。香葱切末

熱鍋放油，下薑片和排骨，加鹽翻炒至肉變白色，加清水，大火煮開，撇去浮沫

將排骨連水倒入砂鍋中，放少許香醋，蓋好鍋蓋，大火煮開轉小火煨

半個小時後，藕塊加入砂鍋中，與排骨混合攪勻，接着大火煮開轉小火煨

燉至肉脱骨、藕粉糯即可。吃時撒上黑胡椒粉和葱末