美味的排骨藕湯的做法如何做簡單又好吃

準備時間:25分鐘　　　　烹飪時間:1小時40分鐘

隨着社會不斷的發展進步，人們的生活水平也不斷的提高，人們對於健康的意識越來越強。對於養生的意識也是不斷增加，現在人們會更加合理的安排自己的生活飲食，很對家庭開始慢慢口味變得清淡，燉湯成了很多人的首選，排骨藕湯的做法非常簡單，味美有營養。

主料

排骨 ：500g
蓮藕 ：250g
葱 ：適量
姜 ：2片
枸杞 ：適量

輔料

香菜 ：少許
清水 ：適量
食用油 ：少許
雞精 ：少許
鹽 ：少許
醋 ：少許
料酒 ：少許
生抽 ：少許

具體步驟

1.把蓮藕去皮切片，鍋中燒開水放入蓮藕焯一分鐘，撈出過涼水後直接泡在水中。

2.同樣方法把排骨焯至發白狀態，撈出過涼水瀝乾水分備用。

3.把葱切段，姜切小片

4.鍋中倒適量油燒熱後，放入排骨大火翻炒變色。

5.再放入葱和姜炒勻。

6.調入生抽和料酒炒至排骨上色。

7.把排骨倒入湯鍋中，添適量清水，再滴幾滴醋，大火煮開後轉中小火燉煮40分鐘。

8.挑去葱段和薑片丟棄，放入蓮藕燉20分鐘。

9.再放入枸杞，調入鹽和雞精燉煮五分鐘，撒香菜末即可。

烹飪技巧

燉藕湯不宜用鐵鍋，否則湯汁會發黑。水量要一次添夠，不要中途加水。燉湯加幾滴醋湯汁更鮮美。