鮮美的排骨藕湯的做法如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

排骨 ：500
蓮藕 ：250

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
枸杞 ：適量
生抽 ：少許
料酒 ：少許
醋 ：少許
鹽 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

把蓮藕去皮切片，鍋中燒開水放入蓮藕焯一分鐘，撈出過涼水後直接泡在水中。

同樣方法把排骨焯至發白狀態，撈出過涼水瀝乾水分備用。

把葱切段，姜切小片。

鍋中倒適量油燒熱後，放入排骨大火翻炒變色。再放入葱和姜炒勻。

調入生抽和料酒炒至排骨上色。

把排骨倒入湯鍋中，添適量清水，再滴幾滴醋，大火煮開後轉中小火燉煮40分鐘。

挑去葱段和薑片丟棄，放入蓮藕燉20分鐘。

再放入枸杞，調入鹽和雞精燉煮五分鐘，撒香菜末即可。