家常排骨蓮藕湯的做法如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬直排 ：2500
蓮藕 ：1500

輔料

食油 ：2勺
鹽 生薑 黑胡椒粉 ：適量

具體步驟

準備好排骨，漂洗淨血水，瀝乾水分備用。

準備好蓮藕。

蓮藕去皮、洗淨、切滾刀塊；生薑切片備用，。

蓮藕加入適量鹽，簸勻，醃製半小時

鍋中油熱，爆香薑片

下入排骨翻炒。

炒至無血水

加入適量冷水，煮開。

移入高壓鍋中（偷個懶，不想生爐子慢慢燉，高壓鍋方便、快捷）。

煮開後，下入蓮藕；加蓋、扣閥，壓制30分鐘。

頓好的蓮藕排骨湯，加入鹽、胡椒粉，調好味即可食用。

烹飪技巧

1、排骨可以買時候叫人斬斷，用水浸泡一會，漂洗淨血水。2、蓮藕切好後，用鹽醃製半小時再下入湯中燉煮，很容易就熟透入味、粉爛好吃