解暑的苦瓜豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

苦瓜豆腐，顧明遠揚就是苦瓜，豆腐等食材放在一起炒。苦瓜豆腐是一款很常見的家常菜，這道菜的營養價值和食療功效是非常高的，豆腐含有人體所需要的氨基酸，具有補中益氣，生津潤燥的功效。苦瓜生性偏涼，也有解暑，祛濕的功效，而且還有美容的功效。

主料

豆腐 ：300
豆芽 ：50
苦瓜 ：50

輔料

精煉油 ：10
鹽 ：3
辣椒末 ：3
水澱粉 ：適量

具體步驟

苦瓜洗淨切片，用沸水燙後瀝乾水分。

鍋中放油，將豆腐煎至兩面金黃後，放入辣椒末，味精，鹽炒均勻。

再加入苦瓜，豆芽煸炒數分鐘，放適量水澱粉起鍋。