苦瓜解暑還有其他作用嗎？

苦瓜作為一種民間美食，他也作為一種觀賞類的植物。他出現於明代，相傳最先出現在歐洲，苦瓜有很多種做法，比如苦瓜炒肉，苦瓜與魚一同烹飪，不僅美味而且有很大的營養價值。我們知道，苦瓜解暑，那麼可掛還有其他什麼功效呢，讓我們來一一分析。

1、清熱解毒

苦瓜具有清熱解毒的功效，能泄去心中煩熱，排除體內毒素。因苦瓜中含有大量的維生素，所以苦瓜最好的吃法還是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果和肉製品一塊炒食，同時還可以解除肉製品的油膩，苦瓜解暑，所以是夏天必備的一道美味佳餚。

2、養顏嫩膚

苦瓜中含有許多生物活性成分，常吃苦瓜能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品;取鮮苦瓜搗爛外敷，可治療癰腫、癤瘡;夏天小兒易患痱子，將苦瓜切片試擦身上的痱子，可早日痊癒;苦瓜煮水或作美食，可散熱解暑。

3、降血糖

苦瓜粗提取物中含有類似胰島素物質，有明顯的降血糖作用。蚌肉苦瓜湯是降血糖上品。中醫認為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴;蚌肉甘鹹而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用，清熱滋陰，適用糖尿病偏於胃陰虛有熱者。

4、養血滋肝

苦瓜味苦，生則性寒，熟則性温。生食清暑瀉火，解熱除煩;熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。但吃苦瓜也應注意不要損傷脾肺之氣。儘管夏天天氣炎熱，但人們也不可吃太多苦味食物，並且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜)，這樣可避免苦味入心，有助於補益肺氣。

5、藥用價值

苦瓜還具有很高的藥用價值，中國古代醫學家李時珍説：“苦瓜 ，苦寒無毒 ，降邪熱 ，解勞乏 ，清心明目 ，益氣壯陽。”説明苦瓜有健脾開胃，清 熱去暑，明 目止痢，涼 血解毒的作用。近年來美國科學家發現苦瓜中含有某種生理活性的蛋白質，將這種蛋白質注入動物體內能驅使動物免疫細胞去消滅癌細胞。中國科學工作者還從苦瓜中分離出胰島素23，具有明顯的降血糖作用，為糖尿病患者理想的食品。

夏季，苦瓜上市之後，將其加工成保健飲料，可供全年飲用。這類飲料有苦瓜蜜汁飲料、消暑飲料、速溶保健飲料、苦瓜與南瓜或大蒜、金桔等複合而成的保健飲料、苦瓜茶、苦瓜奶等。通過特殊的加工工藝消除苦瓜的苦味，將會有更多人習慣飲用，受益於苦瓜的營養與藥用價值。

苦瓜泡菜一種用低濃度鹽與新鮮苦瓜醃製而成的醃製品。苦瓜蜜餞、苦瓜果脯糖漬、糖煮而成。這個夏天有苦瓜盛宴陪你度過，讓你的夏天安全度過，高温環境也不怕啦!

在夏天可以把苦瓜作為一種飲品，苦瓜解暑還可以解鎖很多繁雜的方法，既保留了營養價值，而且還清熱解毒。苦瓜還可以作為醃製品，還有美容等多種功效，比如祛斑養顏，增白等一些功效，所以説苦瓜是我們生活中的一種寶，建議可以長期使用苦瓜。