香甜南瓜芝麻紅糖卷如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
中粉 :400
酵母 :4
糖 :適量
芝麻紅糖 :適量
玉米油 :適量
南瓜芝麻紅糖卷是一款有特色的主食,用紅糖。南瓜和芝麻製作,運用蒸制的烹飪手法,即健康又美味!發麪促進消化,易於吸收,適合老人和小朋友食用。獨特的造型,加上甜甜的口感,深受人們的喜歡。一個南瓜芝麻紅糖卷,一碗粥,一盤菜,一頓飯足矣!
主料
南瓜泥 :260中粉 :400
酵母 :4
輔料
鹽 :適量糖 :適量
芝麻紅糖 :適量
玉米油 :適量
具體步驟
1.先做芝麻紅糖餡料:先將芝麻炒香,研碎,加入紅糖粉,加入玉米油混合,甜度按個個喜好來放。
2.南瓜去皮,蒸熟,壓成泥,與所有主麪糰材料放麪包機中,手機啟動雲智能“和麪”菜單,和成一個光滑麪糰。
3.上一步程序結束後,讓麪糰在麪包機中發酵2倍大。發酵完成後,從麪包機中取出,
4.硅膠墊中抹一層面粉,麪糰排氣,醒發10分鐘後,再擀成約5MM厚度的薄長方形,
5.碼上一層芝麻紅糖餡料,儘量碼得均勻些,四周留1釐米不放從身體這邊捲起,儘量卷緊,一直捲到底,收口捏緊向下,太長的話可以先切開兩半,靜止放20分鐘醒發
6.冷水入鍋,放入南瓜芝麻卷,燒開水後,小火蒸15分鐘不掀起,燜5分鐘,
7.放涼之後的卷切成約7釐米寬度的卷卷,這樣切面就非常美麗了
8.用紅糖代表白糖更加要,補血效果更佳。
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