南瓜黑芝麻卷如何做簡單又好吃

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

麪粉 ：500
熟南瓜泥 ：320
熟黑芝麻 ：70

輔料

酵母粉 ：1小勺
白糖 ：35

具體步驟

1. 將南瓜去皮蒸熟，壓成泥狀晾涼備用。把麪粉、酵母粉、南瓜泥放入盆中。

2. 揉成均勻光滑的麪糰，蓋上濕布放置於温暖處。發酵至麪糰原體積的2倍大。

3. 把熟的黑芝麻和糖放入攪拌機中打成粉末裝備用（芝麻也可用擀麪杖擀壓成粉再與糖混合）。把發酵好的麪糰慢慢加入適量麪粉揉搓至結實沒有氣泡的狀態，然後分割成2塊麪糰。

4. 把麪糰擀成4、5毫米厚的長方形大片。把黑芝麻糖粉均勻的撒上。

5. 然後捲起成筒狀（太寬，蒸鍋放不下的話，可以切兩段），蓋濕布靜置醒發15分鐘。發酵完成後放入蒸鍋中，大火燒開上汽後蒸約20分鐘。

6. 關火後放置3分鐘，再開蓋取出，切成小塊食用。

烹飪技巧

蒸南瓜的含水量不盡相同，麪粉的吸水率也不一樣，所以麪糰中所用南瓜泥的分量要酌情增減，也可以增加一些水來替換南瓜泥。