美味黑芝麻卷如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

糖粉 ：15
中筋麪粉 ：250
水 ：130
即溶酵母 ：4
無鋁泡打粉 ：2
細砂糖 ：30
黑芝麻粉 ：20

輔料

具體步驟

1. 準備好麪粉、砂糖。

2. 將即溶酵母放在125克温水中溶化（水温大概在37度左右）。

3. 將2和1混合，用橡皮刮刀攪拌均勻。

4. 將攪拌均勻的混合物倒在案板上，搓揉成光滑的麪糰。

5. 將20克黑芝麻粉均勻的揉入麪糰中。

6. 將麪糰放在室温下鬆弛5分鐘。

1. 將鬆弛好的麪糰擀成長方形。

2. 用刷子刷掉表面的多餘麪粉，再均勻地刷上清水，將黑芝麻粉和糖粉混合均勻，倒在麪皮上。

3. 用手輕壓內餡，儘量與麪糰黏合。

4. 將麪糰從一邊向另一邊捲成圓柱體。

5. 再從圓柱體中心部位向兩邊輕輕搓數下，好讓麪糰粗細均等。

6. 將麪糰切成8等份。

7. 將麪糰放在防粘蠟紙上，入在蒸籠上，進行最後發酵約40分鐘（現在是冬天，所以發酵時間要長點）。

8. 鍋中放入冷水，將蒸籠入在鍋上，大火燒開，中火蒸15分鐘，補血養顏的黑芝麻卷就出鍋了。