幾種清淡高蛋白的蔬菜勝過肉類

説起蛋白質，人們很多都會第一時間想到肉類，因為肉類的優質蛋白含量高。人體需要補充蛋白質，大部分人第一首選是肉類。然而，肉吃多了，不僅會肥胖，還可能會引起疾病。其實，在我們的生活中，蔬菜也有一部分含有較高的蛋白質，而且蔬菜富含膳食纖維。

幾種清淡高蛋白的蔬菜勝過肉類

1、深綠色蔬菜

綠色花椰菜，不只充滿纖維素，半杯綠色花椰菜有2.6克膳食纖維，並且一份綠色花椰菜有2克蛋白質。綠色花椰菜可以預防、治療鼻竇炎、抑制皰疹、保健心血管等。

球芽甘藍，真正有營養的超級巨星，半杯的球芽甘藍含有2克蛋白質，和247毫克2k71鉀，和110微克的維生素K。球芽甘藍具有通便排毒、降低膽固醇、預防癌症 的作用。

菠菜，半杯菠菜含有3克蛋白質。菠菜可以通腸導便，防治痔瘡，促進生長髮育，增強抗病能力，促進人體新陳代謝，延緩衰老。

2、玉米

半杯玉米含有2克蛋白質。

常吃玉米可以健脾益胃、抗衰老、防癌，也有降糖功效。如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。

3、馬鈴薯

中等尺寸大小的馬鈴薯就有3克蛋白質。

土豆有營養，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B羣維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，老的慢。高含量的蛋白質和維生素B羣可以增強體質，同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。夏季沒有食慾的朋友，堅持吃一段時間土豆，一定能收到令你滿意的效果。

4、豌豆

半杯豌豆含有3.5克蛋白質。

豌豆中富含人體需求的各種營養素，其中的優質蛋白質可以提高機體的抵抗力，增強人體對各種疾病的抵抗預防能力，並對機體病後或術後康復也有明顯的幫助。所以如果有剛剛生了病出院的朋友們，不妨可以多吃一些豌豆，每天選擇一餐用豌豆代替米飯或者麪條來做主食就可以了。

5、白花菜

一杯煮熟的白花菜含2.28克蛋白質，以及大量能減少患心血管疾病和癌症的營養素。

白花菜，味辛性温，含有豐富的營養，富含氨基酸粗纖維質、蛋白質以及多種維生素。富含十七種氨基酸和多種人體所需的微量元素，經測定富含氨基酸(酸菜含百分之十五，醃菜含百分之十二)，比常用蔬菜高十倍，比一般醃菜高 3—— 6倍，磷、鐵、鈣等礦物質的含量比一般蔬菜高數倍，明顯高於雪裏紅和其它闊葉蔬菜，其綜合營養成分可與豆類相比美。具有平胃、健脾、補腎及防癌之功效。

6、南瓜

一盎司南瓜子含有9.35克的蛋白質!比同等數量的絞細牛肉還多。高蛋白質使南瓜成為任何沙拉和點心的絕佳伴侶。

南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長髮育的重要物質。

以上就是今天小編給大家介紹的六種清淡高蛋白蔬菜，吃這些蔬菜不僅能補充蛋白質，而且由於蔬菜大多含有膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，促進消化。補充蛋白質，不只是只能吃肉，還可以搭配蔬菜。葷素搭配才能保證營養均衡，身體才能更加強壯。