幾種清淡小菜的做法

健康飲食在生活中是一個常見的問題，也是我們大家很多人關心的問題，那麼如何應對健康飲食這個問題呢，最重要的是吃清茶淡飯，清淡的飲食對腸胃更好哦。這個問題想必很多人心中有思考過其中的答案，那麼在美食圈裏混的小編今天就給大家帶來關於這個問題小編的答案吧。

清淡小菜的做法

【鮮肉大丸】

用料：肉末(肥瘦相間);白菜葉;馬蹄果;寧夏枸杞;葱;薑末;精鹽;老抽;白糖;胡椒粉;花椒粒;香麻油;

做法

1.將四肥六瘦的豬肉手剁成末(趕時間的話也可以直接超市購買盒裝肉末)備用;花椒粒放入清水杯中，入微波爐中高火45秒左右，取出攤涼即為花椒水;馬蹄果洗淨去皮切碎末備用。

2.將剁好的肉末撒入葱薑末，調入白糖，老抽、胡椒粉，加入花椒水把鹽化開，用手順同一方向攪打上勁;沙鍋坐水(或高湯)，鋪上幾片大白菜葉子，將制好的肉末分份，雙手交替掄圓後輕輕放置菜葉上，大火煮開;

3.開鍋後，將鍋面泛起的浮沫撇清，再取兩片白菜葉子將大肉丸子覆蓋，將沙鍋蓋子扣上，轉最小火燜煮10分鐘左右，揭蓋後調入少許鹽，滴上幾滴香麻油，撒上泡好的紅枸杞即可上桌食用。

4.這是一道很家常的快手菜，特別適合孩子和老人食用。肉丸鮮嫩香滑，咬起來小脆脆的彈牙，湯汁中白菜的添加鮮口之餘更帶一股清香。

【青豆炒肉】

用料： 青豆、耗油、肉、蒜、少量生抽、鹽

做法

1.青豆洗淨，肉肉切片切碎隨便看心情~ 蒜切片

2.鍋裏放油稍稍比平時多一丁點兒(別太多~~~)，燒熱入一半的蒜末。爆香入青豆，大火快手的猛炒，炒到表面稍有一點點一點點的焦焦皺皺(真的只要有一點點點就可以啦 不要燒過頭啦~~~~)

3.入生抽，翻炒幾下，加一點點的水~稍稍燜一下，水分收幹後，把豆豆撥到鍋的一側。空出的位置，入蒜末和肉肉，翻幾下肉肉變色就把豆豆跟肉肉和在一起繼續大火迅猛快手的~猛翻幾下，倒一點點耗油

4.加鹽調味。肉肉斷生就可以啦~~~味精加不加隨意了。

【繽紛龍利魚】

用料： 龍利魚一條、青豆一把、玉米粒一把、胡蘿蔔丁一把、料酒一勺(醃魚)、鹽一小勺(醃魚)、五香粉一小勺(勾芡汁兒)、白胡椒粉一小勺(勾芡汁兒)(炒素菜的鹽再少點 試試)、鹽小半勺(勾芡汁兒)、澱粉一大勺(勾芡汁兒)、葱姜熗鍋(感覺可省)、小葱末最後裝飾(也可省)

做法

1.龍利魚室温解凍 最好微解凍未全化時切成2釐米左右的小塊

一口一塊很滿足 有木有(*^__^*)

2.用料酒 鹽 醃製龍利魚 15mins

準備一鍋 燒熱水 準備汆魚

燒水的功夫切蔬菜丁 還有勾芡汁兒(配小半碗水)

3.水燒開 放魚 燙一下 四周變色中心微紅就可以撈出來啦

4.鍋熱 一點油 可以爆下葱姜。放蔬菜丁(要是速凍的話炒幾下就放魚 要是現切的蔬菜丁 就先放胡蘿蔔 再放青豆 再放玉米 時間要稍微長點)

5.放魚 然後就可以放勾芡汁兒啦 中火 慢慢收汁兒 搞定。魚超嫩有木有 簡單有木有 吼吼

以上就是小編今天給大家帶來的關於清淡的飲食的問題的答案了，希望對這個問題有所困惑的各位朋友們，能從中有所收穫。吃這種再清淡不過的菜，熱乎乎的，温暖心胃。上面就今天的全部內容了，辛苦了半天小編希望大家可以從中獲得關於——問題的答案啦，能讓大家有所收穫。