你會幾道-清淡可口的菜家常做法

工作越來越忙，生活節奏越來越快，很多人都沒有時間自己做飯，天天只有在外面吃，但是大家都知道，飯店的飯菜油膩，並且飯店食物的銷售量大，衞生就不能保證，並且還有很多黑心商家為了盈利，使用地溝油，所以，外面的飯菜越來越不利於健康。清淡可口的家常菜做法，你一定要會一點。

清淡可口的菜家常做法

一、【葱油萵筍】

主料：萵筍1根

調料：香油、鹽、油半各適量、紅甜椒丁少許

做法：

1、將萵筍去皮洗淨切成絲。

2、加上一小勺鹽在萵筍絲裏拌勻，醃製15分鐘。

3、把醃製好的萵筍瀝乾水份。

4、小葱白切段，葱尾切成葱花。

5、鍋內加入油和香油燒熱，加入葱段炒出香味。

7、萵筍倒入炒鍋翻炒幾秒鐘，撒上葱花和紅甜椒粒，翻炒均勻即可。

二、【香葱煎豆腐】

主料：滷水豆腐400克、雞蛋2個

調料：香葱、薑片、澱粉、鹽、雞粉、胡椒粉、花生油各適量

做法：

1、滷水豆腐切成8釐米長,5釐米寬，0.6釐米厚的片。

2、雞蛋打入碗中並用筷子打散;香葱切末。

3、將葱薑片放入碗中，加入調料和50克水調勻。

4、將切好的豆腐片放入料水中浸泡二十分鐘入味後，瀝乾水分。

5、將豆腐片放入澱粉中全身蘸勻澱粉，再放入蛋液中沾勻蛋液，放入燒熱後加入花生油的平底鍋中，中火均勻加熱。

6、待一面煎制金黃即可將沒煎的那一面把香葱末均勻撒在蛋液上，用鍋鏟翻轉煎制撒有葱花的另一面，待兩面都煎制金黃色後即可起鍋裝盤。

三、【風味茄子】

食材：長茄子300g、油適量、鹽適量、花椒適量、澱粉適量、白糖適量、乾紅辣椒適量、生薑適量、大蒜適量

做法：1)青椒洗淨切條、大蒜切片、生薑切片。

2)長茄子洗淨，切滾刀塊，用幹澱粉裹勻。

3)鍋裏坐油，等7成熱時放入茄子炸制微黃，撈出控油。

4)鍋裏留底油，放入花椒、薑片、乾紅辣椒爆香。

5)放入一湯匙白糖，炒成油糖汁。

6)倒入控淨油的茄子，讓油糖汁裹勻茄條。

7)倒入蒜片、青椒條。

8)撒入少許精鹽，輕輕翻炒均與即可。

四、【姜葱爆鮮魷】

主料：鮮魷魚500g

調料：幹辣椒、尖椒、姜、葱、米酒、生抽、花生油各適量

做法：

1、魷魚清洗乾淨，開膛去掉內臟，撕去表面的薄膜。

2、在魷魚表面改花刀，然後切片。

3、姜葱尖椒切好備用。

4、鍋里加水燒開，將魷魚焯水，魷魚焯水後盛起待用。

5、起油鍋，爆香尖椒、姜、幹辣椒，將魷魚下鍋煸炒一會兒。

6、沿鍋邊熗入米酒，然後加入葱段炒勻，加入適量的生抽調味就行了。

自己做的菜，簡單，沒有複雜的工藝，不需要過多的材料，所以叫家常菜。家常菜乾淨、衞生、健康，自己做菜，也是一種對生活的享受，自己做菜，家人、孩子都愛吃，不需要做多複雜的，只要有心就可以了。為了家人的健康，趕緊行動起來，抽出點時間做兩道清淡可口的菜。