苦瓜炒油豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

苦瓜炒油豆腐製作這一道菜需要注意火候和準備一些新鮮的苦瓜和油豆腐，苦瓜是大家生活中經常食用的一種食材，深受人們的喜歡，因為它含有豐富的營養素和一定的中藥價值，苦瓜和油豆腐兩者可謂營養豐富，是一道美食，對人體有很大的好處。

主料

油豆腐 ：250g
苦瓜 ：半根

輔料

油 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
蒜苗 ：1根

具體步驟

1.油豆腐沖洗淨，在沖洗時用手把油豆腐戳破。苦瓜切薄切，蒜苗斜切段。

2.起鍋燒熱倒油，下蒜白部分爆香。

3.倒入苦瓜片炒軟。

4.倒入油豆腐翻炒。

5.淋入少許清水，略煮一會。

6.淋入少許生抽。

7.加入蒜苗葉。

8.加鹽調味，炒勻出鍋。

烹飪技巧

油豆腐用手戳破更易入味，比刀切的口感更好。加少許清水略煮，油豆腐更易吸收湯汁兒。