美味的苦瓜炒油條如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

每次早飯剩下的油條該怎麼吃呢？放久了沒有了最初的酥脆，扔掉了又太可惜。試試這道苦瓜炒油條吧！苦瓜清火，含有極低的熱量，糖尿病患者亦可食用。另外，苦瓜還有很強的藥用價值，它清熱益氣，保護機體，還能降血糖、降血脂。在炎炎夏日中，為家人做上這樣一道菜，即可緩解暑天的燥熱，還巧妙的避免了油條的浪費，一舉兩得。

主料

苦瓜 ：半個
油條 ：半個

輔料

油 ：適量
鹽 ：半勺
味精 ：1/4勺
蒜 ：1瓣

具體步驟

1.剩下的油條有好去處

2.半個油條就行

3.切成小段即可

4.稍加水潤濕

5.擠淨水分

6.苦瓜切片，切蒜蓉

7.熱鍋涼油下入蒜末爆香，而後下入苦瓜片翻炒

8.翻炒均勻

9.稍稍變色後下入鹽，味精，翻炒均勻

10.下入油條快速翻炒，均勻即可關火

11.盛出裝盤

烹飪技巧

1、苦瓜要去除白膜，白膜的苦味會大些，去除白膜加入後苦味不會太大，如果還是覺得苦可以加鹽醃製出水，或是焯水去苦，油條稍稍給點水就行，讓它軟一下。