簡單版奶香蘇打餅乾如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

水 ：40
小麥麪粉 ：130
奶粉 ：1大勺
玉米油 ：20

輔料

酵母 ：1小勺
鹽 ：1.3g
小蘇打 ：1.3g

具體步驟

1.將小麥麪粉100g、鹽0.3g、小蘇打0.3g、酵母一小勺、奶粉一大勺、玉米油20g、水40g分別稱重，加入水攪拌成棉絮狀

2.和成光滑麪糰，室温發酵30分鐘

3.將小麥麪粉30g、鹽1g、玉米油11g混合攪拌，製成油酥材料

4.揉捏成團

5.將麪糰擀成長方形面片

6.將一邊從1/3處向中間折

7.將另一邊也從1/3處向中間折

8.擀開，重複步驟5，6，7，重複三遍，直到面片表面發亮

9.將油酥放入面片的中間

10.用擀麪杖壓扁，上下留口

11.將一邊從1/3處向中間折

12.將另一邊從另一半1/3處向中間折，用手將兩端捏死，即油酥被包裹在面片裏面了

13.擀成薄片，重複步驟11，12，重複三遍

14.這時面有些脱皮，沒有關係

15.用力將面擀成0.2CM的長薄片

16.用叉子在上面刺均勻的小孔

17.切割成均勻的正方形

18.碼放入烤盤，中間儘量留有空隙

19.温暖處發酵20分鐘

20.烤箱180度，20分鐘即可

烹飪技巧

1.步驟看起來麻煩，實際操作起來很簡單的~2.雖然麪糰很硬很難擀，但這樣做出來的餅乾才更酥脆更薄~