自制南瓜冰皮月餅如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

澄粉 ：70
南瓜 ：500
糯米 ：100

輔料

奶粉 ：15
熟粉 ：適量
油 ：適量
糖 ：10

具體步驟

1.準備好冰皮食材

2.準備好南瓜

3.南瓜去皮去籽，洗淨切塊，蒸熟.

4.鍋裏放入植物油，把南瓜碾碎

5.放入糖，澄粉，開小火，煸炒勻，成南瓜餡.

6.把糯米粉，澄粉，糖，油全部放入大碗

7.分批加入清水攪拌成糊

8.隔水蒸20分鐘左右，涼後揉勻.

9.把南瓜餡與冰皮粉分成25克左右的劑子，搓圓。

10.12.用手捻成圓片

11.放入南瓜餡

12.包好，成冰皮月餅胚子，月餅模子撒些熟粉，放入月餅胚子

13.輕輕一壓，脱模即可.

烹飪技巧

1.我這個南瓜很甜，所以糖可以少放些.2.把適量糯米粉放入炒鍋炒熟，即成熟粉.2.南瓜餡裏的澄粉，適量放些就好，冰皮裏的澄粉，是估計的量.