三文魚燉豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

三文魚燉豆腐是一道美味佳餚，三文魚能有效的預防糖尿病等疾病發生，擁有很高的營養價值，富含了豐富的脂肪、能量、鈣等礦物質元素，還可以治療腦中風、視力減退等疾病，而豆腐中的蛋白質更高。兩者一起燉更加美味，營養價值豐富。非常值得品嚐。

主料

豆腐 ：300g
三文魚 ：500g

輔料

油 ：適量
生抽 ：適量
陳醋 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
香葱 ：適量
香菜 ：適量
白砂糖 ：適量
料酒 ：適量
蒜 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1.香葱切葱花，薑切片，蒜剝皮拍扁，香菜切段。

2.三文魚和豆腐切成2釐米見方的塊，備用。

3.鍋內抹少量油，加入三文魚煎制

4.翻面，煎至三文魚兩面金黃。

5.將豆腐放入鍋中煎制。

6.翻面，煎至豆腐兩面金黃。

7.將煎好的三文魚塊和豆腐塊撈出，用廚房吸油紙將表面的油分吸除。

8.鍋內留着煎三文魚和豆腐的油，放入葱薑蒜爆香。

9.加入生抽，大火煮沸。

10.加入煎好的三文魚塊和豆腐塊。

11.添入適量的水，加入老抽，白砂糖，陳醋，料酒調味，大火將湯汁煮沸，蓋上鍋蓋，轉小火燜10分鐘。

12.打開鍋蓋，轉大火，收汁，盛盤撒葱花，香菜即可。

烹飪技巧

因為三文魚自身的油脂豐富，所以煎三文魚的時候不需要加太多的油。