果料吐司的做法 清香醇美---果料吐司 果料吐司怎麼做

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

果料吐司的做法步驟

• 1、混合果乾先用朗姆酒浸泡5小時以上。

• 2、所有材料稱量好，除黃油外倒入麪包機。

• 3、選擇發麪工作檔和麪20分鐘，放入果乾低速揉勻。

• 4、將黃油放入，繼續執行完揉麪。

• 5、待麪包機完成和麪程序休息間，可檢查麪糰是否揉到擴展階段；待麪包機完成和麪程序休息間，可檢查麪糰是否揉到擴展階段；第一次發酵到原來的2倍大，用手輕輕將麪糰擠壓排除氣泡。

• 6、取出麪糰分成所需要的份數；滾圓，進行15分鐘中間發酵。

• 7、將麪糰分別擀開成長條，由上而下緊密捲起，收口處捏緊。

• 8、吐司盒四壁抹上黃油，生坯收口在下放入吐司模中室温下進行最後發酵。

• 9、發酵至8分滿的吐司坯，烤箱提前預熱，175°、下層、35分鐘即可出爐，取出放涼脱模。