- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘果料玉米糊作法:做玉米糊可以用超市裏的幹玉米粒磨成粉做糊,也可以買新鮮玉米粒用料理機打成糊煮。玉米糊其實很適合當早餐吃,對於一些消化不好的人來説更是很好的選擇。今天我們學習果料玉米糊,在玉米糊里加...
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- 食材明細主料高筋麪粉(270g)白砂糖(30g)乾酵母(5g)牛奶(160ml)無鹽黃油(20g)雞蛋(30g)輔料混合果乾(適量)朗姆酒(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)果料吐司的做法步驟1、混合果乾先用朗姆酒浸泡5小時以上。2、所有材料稱量好,除黃油外倒入麪包機。3、選擇發麪工作檔和麪20分鐘,放入...
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- “朋友們來家玩兒,經常帶些堅果、果乾之類的小零食,久而久之家裏到處都是。禮拜天清點了一下,哇!整包的就足有20幾包,這還不包括開過封的,基本上都還沒過保質期,但個別的也快到期了。每遇這時我便原湯化原食,誰帶來的還給誰,咋還,呵呵!當然不能再把果仁、果乾原封奉還了。於是我就用...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時全麥果料大吐司是我最新學會的一種吐司,我非常的喜歡,因為是用的全面麪包粉來做的,全麥的做出來才是最香的,我很喜歡,也很香,所以推薦大家做全麥果料大吐司,而且用的是麪包機做的,一會兒就做好了,可以吃熱騰騰的吐...
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- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料酵母粉:5鹽:1白砂糖:30水或鮮牛奶:50高筋麪粉:270麪包改良劑:5奶粉:15奶油(塊狀):30果料或葡萄乾:適量輔料具體步驟1.將酵母粉,鹽,白砂糖,及液體拌勻至糖溶化。2.粉類過篩加入做法液體拌勻成團,加入奶油揉至麪糰光...
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- “做了幾次薩琪瑪一直沒能達到理想的程度。尋思着烤箱烘烤與油鍋煎炸的區別,決定嘗試一下膨鬆劑用量略多多方子。然而,烤箱畢竟不同於油鍋,麪條終究沒有像投入油鍋那樣——幾乎是立即膨脹發起。條子的狀態依然不夠理想,或許之前的失誤——不小心把水給倒多了,也是一個原因。因...
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- “每年新年前夕都會做點平時很少做的烘焙食品。説平時很少做,主要是指那些高糖高油的食物。每年偶爾做一、兩次給家人解解饞還是可以滴。平時還是以營養健康為中心為家人烹飪食物。今次這款果料麪包油稍多些,果料量足。沒另外放糖,而是用煉乳和果料中的糖調劑麪包的甜度。”...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時中種果料麪包,拉絲特別好,而且加了核桃仁之類的乾果,烤出來特別香,麪包的香味加上乾果的香氣,很美味的,早餐時來一個配上一杯熱乎乎的牛奶,健康營養美味,平時餓了的時候來一個也很不錯的,總之,吃貨們快快做起來吧,自...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘無油酸奶果料小餐包有區別於以往其他的餐包,這是一款健康的無油、無糖的小餐包,但因為加了酸奶進麪粉裏,又添加了一些有味道的輔料,所以吃起來也挺美味的,並且此包無油、無糖也適合年老和瘦身的人羣食用。做一...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料高粉:210低粉:56奶粉:20砂糖:42乾酵母:4全蛋:30水:85湯種:84黃油:22輔料鹽:2具體步驟1.湯種製備:20克高粉和100克水放在一起攪拌至麪粉完全溶解,小火至麪糊變成濃稠狀。2.麪包桶內加入原料以及備好的湯種,啟動麪包...
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- “隨着某些新品牌的入市,歐包(軟)近年很流行。學習了一下製作歐包的方法之一,即高火烘烤,據説這樣能迅速鎖住水分。活面仍然用的麪包機。”食材明細主料高筋粉(400克)雞蛋(1個)酵母(4克)鹽(2克)糖(20克)黃油(15克)蔓越莓幹(適量)核桃仁(適量)巧克力豆(適量)輔料燕麥片(適量)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗...
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- 食材明細主料麪粉(250克)白糖(25克)熟豬油(12克)乾酵母(3克)雞蛋(58克)葡萄乾(20克)冬瓜條(30克)水(125克)甜味(口味)烘焙(工藝)一天(耗時)簡單(難度)果料麪包的做法步驟1、準備麪糰材料2、冬瓜條切丁,與葡萄乾混合備用3、將白糖,酵母倒入碗中,加入水,充分攪打,製成酵母混合液4、豬油加温化澥5、將麪粉...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料高筋麪粉:200輔料雞蛋液:適量提子乾:適量酵母:4鹽:適量牛奶:適量黃油:適量具體步驟1.雞蛋打散2.乾酵母和牛奶充分攪勻3.乾性材料混合後攪勻4.加入酵母牛奶混合液體,攪拌成絮狀5.加入蛋液6.揉成麪糰7.加入黃油8...
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- “原本是用玉米麪來做的糊糊,在鮮玉米上市的時節,索性就用新鮮玉米粒來做這糊糊。頗費了些工夫,把玉米粒兒一顆顆摳下來。不愛用刀切,因為玉米粒上會有刀口,不完整。玉米粒加水打成漿,粗細隨意,如果是破壁機,就會很細膩。花生核桃太少,懶得費火,直接用微波爐叮熟後搗碎,黑芝麻早就炒...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘六一兒童節到了,小孩子説要禮物,但忙於加班一直沒時間給他買禮物。所以今天就他做一個全麥果料大吐司當作禮物送給他。全麥果料大吐司做法很簡單哦,做出的全麥果料大吐司比外面買的還要好呢,而且又經濟又實惠...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘中種果料麪包是由麪粉和雞蛋製作而成的一道美食,美味需要多種變化,中種果料麪包的口感和味道都很好的。喜歡麪包的朋友可以試這款麪包。中種麪包吃起來細膩柔軟,拉絲非常好,另外面團的緩慢發酵更好的釋放麪粉...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料高筋麪粉:300乾酵母:4牛奶:30輔料蜂蜜:20黃油:30鹽:1雞蛋:1個山楂果料:適量具體步驟1.盆中放入高粉,鹽,乾酵母攪拌均勻然後再放入雞蛋,蜂蜜,牛奶2.揉成一個較光滑,能抻出較厚薄膜的麪糰時,加入分成小塊的軟化黃油,繼...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時無油酸奶果料小餐包是很美味的一道菜,這樣就很棒了,孩子都會很喜歡。而我也喜歡製作這道菜去給孩子當早餐,因為這是無油的,很健康,孩子的健康是我這種當了媽媽的很關注的一件事情,所以啊,千萬不要浪費這個機會哦,...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料櫻桃幹:適量獼猴桃幹:適量色拉油:適量具體步驟1.1、料理盆中接着放入雞蛋,倒入色拉油,擦入檸檬皮,用打蛋器攪拌均勻呈乳化狀。2.2、將剩下的檸檬,擠汁,擠在一隻小碗裏備用。3.3、檸檬汁倒入蛋液中,快速拌勻,倒...
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- “好久沒吃過葛根粉了,怎麼印象中好像不是這灰色?葛根粉最簡單的吃法就是調成羹,沸水衝調就成。如果水温不夠,沒辦法把葛根糊變成半透明的樣子,那就用鍋或微波爐煮吧。單純的羹未免太過單調,加點果料,乾果堅果,有什麼用什麼,似乎一下子就豐富了。只是這葛根顏色似乎太暗沉,看起來不...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料酵母粉:5輔料鹽:1具體步驟1、將材料1拌勻至糖溶化。2、材料2過篩加入做法1拌勻成團,加入奶油揉至麪糰光滑。3、用保鮮膜蓋好,在27度的環境下靜置1小時發酵。4、將發好的麪糰分成三個小麪糰,逐一擀成橢圓形...
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- “我們三口之家的早餐,基本每週需要做一次麪包。每次1000克的麪粉和出同一個麪糰,然後整成不同造型而已。這次我做了2條450克的吐司、一個圖中450克的果料麪包、4個80克左右的漢堡胚”食材明細主料雞蛋(2個)黃油(40g)鹽(2g)奶粉(20g)水(490g)發酵粉(10g)麪包粉(1000g)白糖(50g)輔料葡萄乾(10...
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- 食材明細主料高筋麪粉(4杯)輔料酵母(1大勺)黃油(30克)雞蛋(1個)牛奶(300毫升)果料(適量)配料糖(50克)鹽(1小勺)果味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)大果料麪包的做法步驟1、先將牛奶雞蛋放進麪包桶裏。2、加入麪粉,酵母放在麪粉中間鹽糖分別放在麪粉兩邊。3、啟動程序8,20分鐘停止。4、再啟動...
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- “可能是老了,有點懷舊了,喜歡小時候吃的麪包,不是那麼細膩,有一點點粗糙,而且也有嚼勁。所有做了這個果料麪包,把水分減少了一些,烤的時間加長了一點,效果還不錯呢。。。”食材明細主料高筋麪粉(300g)輔料乾酵母(4g)雞蛋(1個)蜂蜜(20g)牛奶(30g)無鹽黃油(30g)配料鹽(1g)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時...
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- “有機黑麥全麥粉富有豐富的維生素以及微量元素。黑麥粉的筋度較低,做麪包的話添加少量高筋粉揉出厚膜即可。樸實無華的黑麥麪包,選用的橄欖油製作,並且添加了果仁果料,其口感和營養價值也提高了很多。剛出爐的濃濃的麥香簡直讓人食慾大開…”食材明細主料黑麥粉(200克)高筋粉(8...
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