果料藤籃麪包怎麼做-果料藤籃麪包的做法
- 烘焙
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“我們三口之家的早餐,基本每週需要做一次麪包。每次1000克的麪粉和出同一個麪糰,然後整成不同造型而已。這次我做了2條450克的吐司、一個圖中450克的果料麪包、4個80克左右的漢堡胚”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
果料藤籃麪包的做法步驟
1、準備材料
2、除黃油外的材料全部放入攪拌缸內攪拌
3、待麪糰基本揉光滑後加入軟化的黃油繼續攪打至麪糰光滑
4、取出進行第一次常温發酵
5、大約90分鐘麪糰發至兩倍大
6、取400克麪糰,加入100克洗淨的果料揉勻
7、發酵籃中撒上面粉,將麪糰光滑的那面朝下放置,40度40分鐘左右進行第二次發酵
8、這是二發好的狀態,八分滿模
9、將麪糰倒扣在烤盤上
10、上下火200度第三層25分鐘左右
11、待涼後切片,外脆內軟,足夠的果料,大滿足!
12、成品展示
小竅門
果料可隨喜好添加,亦可以加入乾果
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