![燜年粑的做法 悶年粑（年糕） 燜年粑怎麼做]( "燜年粑的做法 悶年粑（年糕） 燜年粑怎麼做")
- “接上一個菜單，糯香可口的年粑。童年美好的記憶~”食材明細主料年粑（一人兩三個）輔料白糖（適量）甜味（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）燜年粑的做法步驟1、年粑切二指寬。我做的小，老家做的年粑大，可以切三到四塊。2、鍋裏油熱，放入年粑。年粑不吸油，不用放太多油。3、炸制金黃，翻面~4...
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![餈粑和年糕是一個東西嗎]( "餈粑和年糕是一個東西嗎")
- 不是。滋粑是蒸熟的糯米，放入石臼裏錘打，搗成泥狀，是南方傳統美食。而年糕是生糯米在石磨裏磨成粉，或者是糯米粉直接和水靜置好，在上鍋蒸熟，是北方傳統美食。兩種美食都是Q彈黏牙，軟糯香醇，若是經過炸制放在口腔裏反覆咀嚼，會聽見食物滋滋作響的聲音。...
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![年糕和餈粑哪個更粘]( "年糕和餈粑哪個更粘")
- 餈粑。雖然年糕和餈粑都是用糯米為原材料做成的，但是兩者還是存在一定的區別的。餈粑是用整顆的糯米煮熟後碾碎做成的，而年糕則是用糯米粉做成的，年糕的口感要比餈粑的口感更加細膩，餈粑則更追求顆粒感。年糕是可以冷凍保存的，但是餈粑最好還是冷藏保存。...
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![年糕可以做紅糖餈粑嗎]( "年糕可以做紅糖餈粑嗎")
- 可以。紅糖餈粑是南方的特色美食，主要成分是糯米和紅糖，正宗餈粑需要反覆的敲打才能更加的軟糯，可以在超市中買現成的餈粑加糖食用。年糕的主要原料也是糯米，同樣具有軟糯的口感，可以在年糕中加紅糖做成相似的紅糖餈粑，吃起來口感大同小異。...
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![餈粑和年糕有什麼區別嗎]( "餈粑和年糕有什麼區別嗎")
- 1、做法不同。年糕是使用生米進行研磨成粉，然後上鍋蒸煮。餈粑是將熟糯米用石錘錘至泥狀。2、食用口感不同。年糕的口感更加細膩，餈粑食用時更具有顆粒感。3、餈粑和年糕是民間很普遍的小吃，烹飪於很多菜品之中，也可搭配蜂蜜等配料直接食用。...
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![簡單版年糕（餈粑）-年糕]( "簡單版年糕（餈粑）-年糕")
- “馬上就快過春節了，彷彿上一個春節剛剛過完，這一個春節又來了，眼看着春季即將來臨，所以，年糕得趕緊做起來！春節吃年糕是少不了的，不僅享受美味，也取個好彩頭。祝福所有小夥伴們年年高，一年比一年提高！小時候在老家的時候，春節不僅吃湯圓，還吃餈粑，這年糕和餈粑的原料一模一樣，都是糯米...
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![餈粑就是年糕嗎]( "餈粑就是年糕嗎")
- 不是。餈粑和年糕是有一定區別的。餈粑在製作的時候，會選用整粒的糯米進行製作，也因此餈粑吃起來的口感會更加的具有顆粒感一些，而年糕的製作原料多以糯米粉為主，吃起來口感細膩的同時還帶有一絲微甜。餈粑適合用來烤着吃或者炸着吃，年糕適合蒸着吃或炒着吃。...
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![年味燜鵝的做法 家鄉年味燜鵝 年味燜鵝怎麼做]( "年味燜鵝的做法 家鄉年味燜鵝 年味燜鵝怎麼做")
- “每逢春節，我的家鄉大街小巷，不管城市鄉村，都飄着一股濃濃燜鵝的香味，這就是我家鄉的年味。新年吃鵝我覺得是幸福的事情！特別當在外漂流幾年都吃不上的時候更是懷念至極！”食材明細主料鵝（1只）輔料柱侯醬（1勺）冰糖或黃糖（50g）腐乳（3塊）蒜苗（3顆）米酒（40ml）生抽（180ml）醬香（口味）燜（工藝）一小時（耗...
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![童年的回憶—南方粑粑如何做簡單又好吃]( "童年的回憶—南方粑粑如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鼠麴草：500普通米粉：500糯米粉：500葫蘿蔔：2根臘肉：300輔料梅乾菜：50具體步驟1.主料：鼠麴草鼠麴草洗乾淨(很難洗至少要洗10次)，用高壓鍋加少許水煮30分鐘(在老家要用稻草燒成灰過濾的水)，待涼後取出擠幹水份剁碎，越...
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![年粑的做法 年粑（年糕） 年粑怎麼做]( "年粑的做法 年粑（年糕） 年粑怎麼做")
- “我的家鄉湖北省武穴市，每到臘月。鄉親們卸下一年的忙碌。各家碾好粘米粉和糯米粉，到有大鍋的鄰居家做年粑（年糕）。男人劈材挑水和揉麪，女人燒火做粑。一副熱鬧的景象，這一天孩子們也無比開心，快樂……”食材明細主料粘米粉（2碗（大米粉））糯米粉（1碗）輔料開水（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時...
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![蒿子粑粑的做法 【最土農村味】農家傳統純手工——蒿子粑粑（特色年糕） 蒿子粑粑怎麼做]( "蒿子粑粑的做法 【最土農村味】農家傳統純手工——蒿子粑粑（特色年糕） 蒿子粑粑怎麼做")
- “在這個為了吃而淚奔的時代，吃什麼健康，成為生活中大家最關注的民生話題。因此，野菜的作用與功效也便為人們所津津樂道了。蒿子（茵陳），在湖南的許多鄉村裏是一種最平常不過的野菜。每年的清明時節，農家的婦女嫂嫂們都會到地頭上去採摘蒿子，然後回家做成蒿子粑粑。關於蒿子粑粑的...
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![醬燜黑魚年年有餘的做法 輕鹽輕食醬燜黑魚年年有餘 醬燜黑魚年年有餘怎麼做]( "醬燜黑魚年年有餘的做法 輕鹽輕食醬燜黑魚年年有餘 醬燜黑魚年年有餘怎麼做")
- “每年過年的年夜飯上必須有一道魚，寓意着年年有餘，魚的燒法也有很多，清蒸、紅燒、幹煎、燉湯，在上海每年除夕飯上都會有一道薰魚的冷菜，外脆裏嫩，一口咬下去會爆出醬汁特別好吃，但是今年的特殊原因，大家也越來越注重健康，餐桌上也少了很多油炸的菜品，所以今年除夕夜上的餐桌上用了...
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![紅糖煎餈粑的做法 過年小吃——紅糖煎餈粑 紅糖煎餈粑怎麼做]( "紅糖煎餈粑的做法 過年小吃——紅糖煎餈粑 紅糖煎餈粑怎麼做")
- “小時候過年，總喜歡纏着媽媽做糖水煎餈粑，當餈粑出鍋的時候，我就會拿着小勺迫不及待地湊上去，使勁兒吹好幾下，吃上一小口，想狼吞虎嚥又怕被燙到，想想那時的吃相一定特狼狽，可是吃到嘴裏卻是那麼滿足……這就是我記憶中的年味，又粘牙又燙口又甜蜜！這次從超市買回的是幹餈粑，為了煎起...
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![餈粑和年糕有什麼區別]( "餈粑和年糕有什麼區別")
- 1、製作方法不同。雖然年糕和餈粑都是食用糯米或者糯米粉製作而成，但目前市面上的年糕都是使用機器壓製後製作而成的，口感黏糯香軟；而餈粑多則是通過人工捶打後製作出來的，口感會更佳的Q彈勁道、粘性十足。2、口感不同。年糕口感細膩且偏硬；而餈粑會有顆粒感，柔軟香甜。...
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![餈粑跟年糕是一種東西嗎]( "餈粑跟年糕是一種東西嗎")
- 不是一種東西。餈粑是用糯米蒸熟後在做出來的一種美食，在南方地區中秋節就會吃餈粑，年糕是用糯米粉揉成的麪糰蒸制的，蒸的時候大概需要蒸25-30分鐘。餈粑和年糕都是比較軟糯的時候，吃起來也比較的美味，餈粑，年糕在保存的時候要放在冰箱裏冷藏保存。...
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![餈粑可以當年糕炒嗎]( "餈粑可以當年糕炒嗎")
- 可以。餈粑和年糕都是用糯米做成的，但也有許多不同的地方。比如口感就不大一樣。餈粑通常是直接用糯米做成的，而年糕通常是用糯米粉做成的，嚐起來比較軟糯細膩。年糕主要是分佈在北方，而餈粑主要分佈在南方，其中南方人有個習俗就是打餈粑。...
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![餈粑是不是年糕]( "餈粑是不是年糕")
- 不是。其區別有：1、做法，餈粑是把糯米蒸熟後放入容器內，搗成泥狀，然後靜置，而年糕則是將生糯米磨成粉狀，然後將其蒸熟。2、口感，二者的口感區別也很大，年糕的粘性較大，口感較細膩，餈粑則粘性比年糕強，但是口感沒有年糕細膩。3、年糕在南北方都受歡迎，而餈粑是南方的一種小吃。...
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![紅糖餈粑是用年糕做的嗎]( "紅糖餈粑是用年糕做的嗎")
- 不是。紅糖餈粑是一種比較出名的小吃，主要是由熟糯米，再淋上紅糖製成的。餈粑是用黏性比較強的熟糯米飯，放置到一個器皿裏面，然後用石錘將其搗爛至泥狀即可。通常製作紅糖餈粑都是採用的帶有顆粒感的糯米，這樣製作起來的餈粑更加有嚼勁。...
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![煎年粑怎麼做-煎年粑的做法]( "煎年粑怎麼做-煎年粑的做法")
- 食材明細主料年粑（適量）輔料白糖（適量）油（適量）芝麻（適量）甜味（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）煎年粑的做法步驟1、備年粑，2、白糖3、不粘鍋裏燒油放進年粑，4、煎片刻翻面，5、煎軟，6、撒上白糖，7、每一個煮放點白糖，這樣均勻，8、將糖煎化，9、出鍋，撒上熟芝麻即成。...
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![年糕和餈粑有什麼區別]( "年糕和餈粑有什麼區別")
- 製作方式不同。年糕和餈粑都是由糯米制作而成的，但是年糕是有生糯米經過研磨成為糯米粉後經過加工成型，在通過蒸、煮的方式製作而成；而餈粑則是由蒸熟的糯米飯經過搗碎後製作成型的，兩者由於工藝的不同而形成了不同的口感和味道。...
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![餈粑與年糕有什麼區別]( "餈粑與年糕有什麼區別")
- 1、製作工藝的不同。餈粑是需要先將原料蒸熟後千錘百煉而得，而年糕則需要將原料粉碎後蒸熟，定型打磨。2、原料不同。餈粑主要的原料是糯米，而粘糕主要的原料是大米。3、餈粑與年糕色澤雖然都是白色。年糕的色澤較亮。4、餈粑在口感上軟糯香甜。年糕則筋道q彈。...
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![紅糖餈粑跟年糕一樣不]( "紅糖餈粑跟年糕一樣不")
- 一樣。本質上來説紅糖餈粑和年糕都是由糯米制成的，兩個吃的配料不同。紅糖餈粑會淋上紅糖和黃豆粉；年糕可以炒，可以煎，或者用來做火鍋都是十分不錯的選擇。注意餈粑和年糕的保存都要密封放在冰箱裏冷藏。自己在做年糕和餈粑時需用開水製作出來才會軟糯。...
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![年糕可以做成餈粑嗎]( "年糕可以做成餈粑嗎")
- 不可以。年糕是用生的並且粘性比較強的糯米磨成粉，或者用糯米粉加入水蒸熟製成的。可以進行炸制或蒸着吃。餈粑是用熟的糯米放在石槽裏面用石錘搗成泥狀製作而成的。餈粑使用整個糯米煮熟製作的，所以有顆粒感，而年糕是用糯米粉製作的，口感比較細膩。...
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![美味油燜粑粑如何做簡單又好吃]( "美味油燜粑粑如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘油燜粑粑是小時候母親經常做的美食。外形小巧可愛，方便食用，是很多人童年的回憶。油燜粑粑吃起來酥脆香軟，它的香味會迅速的蔓延到整個口腔，讓人一種滿足的感覺。油燜粑粑的營養也不可小覷，裏面富含豐富的維生...
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![糯米餈粑（糯米年糕）的做法 糯米餈粑 糯米餈粑（糯米年糕）怎麼做]( "糯米餈粑（糯米年糕）的做法 糯米餈粑 糯米餈粑（糯米年糕）怎麼做")
- “以前都是把糯米泡一會兒，然後連水一起倒進麪包機，啟動年糕程序製作的，烘烤需要一小時，攪拌20分鐘，總覺得等的時間太長，並且在烘烤時還得每隔20分鐘翻拌一次，甚是麻煩，今天這個方子，大大節省了時間，還免去了翻拌，這下做年糕就更方便了。”食材明細主料糯米（250克）水（適量）原味（口味）其他（...
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味味甜
