年味燜鵝的做法 家鄉年味燜鵝 年味燜鵝怎麼做

“每逢春節，我的家鄉大街小巷，不管城市鄉村，都飄着一股濃濃燜鵝的香味，這就是我家鄉的年味。新年吃鵝我覺得是幸福的事情！特別當在外漂流幾年都吃不上的時候更是懷念至極！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

年味燜鵝的做法步驟

• 1、除了蒜苗，其他輔料用碗調勻後將鵝擦遍全身裏外，然後在鵝的腹腔裏塞進蒜苗，和醬料一起把鵝醃半個小時

• 2、我開火稍微打一圈油後把鵝放進鍋裏正面反面都爆一下，這樣鵝皮上的顏色不但好看，而且會比較香

• 3、看到鵝皮金黃色了就倒進來剛才醃鵝時用的所有的醬料，然後加水至約泡浸鵝身一半的位置，大火燒開後小火慢煮

• 4、胸膛這面大概煮了25分鐘後翻過來煮背面，鵝身稍微向右側煮十分鐘，再稍微鵝身向左側煮十分鐘，再翻到正面煮5分鐘左右，看到醬汁開始濃稠了就可以把鵝撈起來上鍋啦！

• 5、上鍋啦！可以斬件擺盆啦！可是色香味俱全的哦！

小竅門

加條五花肉進去跟鵝一起煮會更香哦！如果顏色覺得還不夠滿意臨上鍋時可以加幾滴老抽哦！