燉年菜的做法 #家鄉味道#燉年菜 燉年菜怎麼做

“白菜富含維生素C、葉綠素、胡蘿蔔素、礦物鹽等，還含有少量的碳水化合物、蛋白質和膳食纖維。每100克可食部分中含水分94克、蛋白質1.7克、胡蘿蔔素250微克、維生素C47毫克、鈉89毫克。白菜可烹飪成各種菜餚，也可乾製成菜乾或者醃漬品。白菜的莖葉均可食用，其中的粗纖維可以促進胃腸蠕動，防治便祕。白菜種籽油中含有芥酸、亞油酸、亞麻酸等，是人體必需的脂肪酸。大白菜性甘平，歸胃經。古代流傳的食療方法有，白菜心加白蘿蔔加適量的紅糖，燉湯可治療感冒；白菜加豆腐皮加紅棗燉湯，治療肺燥咳嗽等。脾胃虛弱者不建議食用過多。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

燉年菜的做法步驟

• 1、準備原材料五花肉、白菜、胡蘿蔔、粉條、豆腐、蘿蔔絲丸子備用

• 2、鍋中燒開水放入粉條大火煮至粉條7成熟後盛出立即放入冷水中過涼

• 3、粉條瀝乾水份，白菜和胡蘿蔔切成片狀

• 4、五花肉切成塊狀葱薑蒜切成粒狀

• 5、鍋中倒入適量底油加熱放入葱薑蒜爆香放入五花肉同時放入一品鮮醬油、蠔油、糖炒至五花肉變色

• 6、放入白菜炒至微微變軟，豆腐切成塊狀、胡蘿蔔片、蘿蔔絲丸子放入鍋中再添加適量清水大火燉起來

• 7、放入白菜燉制15分鐘左右放入準備好的粉條放入鍋中再放入鹽繼續燉5分鐘左右

• 8、燉至湯汁不多時放入味精調味均勻最後撒上香菜提鮮即可出鍋享用

• 9、鮮美可口的白菜豆腐燉五花肉蘿蔔絲丸子裝入盤中

• 10、這道東北亂燉的味道一級棒

• 11、搭配一碗米飯就是標配再來一杯牛奶和魚餅和雞蛋還有大棗太豐盛啦

• 12、炸蘿蔔絲丸子鮮香燴在材料更加提味

• 13、這道美味絕對是正宗的下飯菜噢

• 14、五花肉香濃可口入口脣齒留香回味無窮

• 15、豆腐的營養價值非常豐富是不可替代的美味

• 16、非常普通食材用心去做就會有意想不到的收穫噢。

小竅門

白菜富含維生素C、葉綠素、胡蘿蔔素、礦物鹽等，還含有少量的碳水化合物、蛋白質和膳食纖維。每100克可食部分中含水分94克、蛋白質1.7克、胡蘿蔔素250微克、維生素C47毫克、鈉89毫克。白菜可烹飪成各種菜餚，也可乾製成菜乾或者醃漬品。白菜的莖葉均可食用，其中的粗纖維可以促進胃腸蠕動，防治便祕。白菜種籽油中含有芥酸、亞油酸、亞麻酸等，是人體必需的脂肪酸。大白菜性甘平，歸胃經。古代流傳的食療方法有，白菜心加白蘿蔔加適量的紅糖，燉湯可治療感冒；白菜加豆腐皮加紅棗燉湯，治療肺燥咳嗽等。脾胃虛弱者不建議食用過多。