燉大菜怎麼做-燉大菜的做法

“在北方，最受歡迎的就是燉大菜了，尤其是大白菜上市的季節，更少不了燉大菜，如果有人家裏不管是辦喜事還是辦白事，席面上總少不了一碗燉大菜，而且每回都會被人們首先搶光。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

燉大菜的做法步驟

• 1、備好食材，肉最好用五花肉，我買的是肥瘦肉，而且我家吃肉喜歡連皮一起吃，不喜歡的可以把皮去掉

• 2、白菜用手撕成塊，不要太小，肉切成片，豆腐切成小塊，豆泡斜角切開，葱切葱花，薑切片，蒜切厚片，幹辣椒切圈

• 3、鍋中放比平時多點的有，因為燉白菜比較吃油，油少了，燉出來的菜不香，放兩個八角炸香

• 4、倒入肉變煸炒

• 5、把肥肉邊的有點透明狀，加入葱薑蒜幹辣椒炒香

• 6、放入白菜

• 7、把白菜炒蔫後放老抽和耗油

• 8、炒勻後加入一小碗的清水，水不要放太多，白菜裏還要出水分

• 9、放入洗好的粉條，倒入豆泡和豆腐塊

• 10、加入適量鹽調味，大火燒開後，轉小火燉，期間要隨時用鍋鏟翻動，防止粘鍋底

• 11、白菜燉軟後，轉大火收湯

• 12、裝盤，再來碗米飯，嗯～那叫一個香。