大白菜五花肉燉豆腐怎麼做-大白菜五花肉燉豆腐的做法

“今天閒來無事，偶爾翻到以前製作的家常菜（有時候不得不佩服我自己，發的帖子挺多的，自己都忘記了，看來真的要重新規劃一下了；把所有的帖“整合”在一起了）想了解更多老貓的美食和旅行遊記；敬請關注：
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食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

大白菜五花肉燉豆腐的做法步驟

• 1、將大白菜摘淨

• 2、將摘淨的大白菜清洗乾淨，放入容器中備用。

• 3、將大白菜用刀片成大片（注意：不要片太厚）

• 4、將白菜幫和白菜葉分開放入容器中

• 5、將豆腐（豆腐可以先放熱水中燙一下；我的豆腐還冒熱氣呢，所以就不用燙了）切成大小適宜的豆腐片。

• 6、如圖所示

• 7、將五花肉切成肉片，備用

• 8、葱切花；姜切米；蒜剁成蓉

• 9、將鍋里加底油，油熱，放入五花肉煸炒一下；

• 10、加入八角（注意控制油温，別炒糊了，爆出八角的香味來）

• 11、待五花肉炒至變色時，加入醬油、料酒翻炒幾下；

• 12、讓醬油、料酒充分的滲入五花肉中去；投入切好的葱薑蒜烹鍋（一定要烹出香味來）。

• 13、然後再加入白菜幫煸炒一下，最後加入白菜葉，繼續煸炒一下。

• 14、待白菜全部炒“倒”後；再放入豆腐和適量的水（湯）

• 15、煨燉一下。

• 16、調好口味，燉至湯汁微濃時，就可以出鍋了。最後撒上葱花、香菜段即可。（可惜沒香菜，否則會更佳）看看成品吧

• 17、成品展示

• 18、成品展示

• 19、十分鐘以後，呵呵