五花肉燉白菜凍豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：適量
白菜 ：適量
凍豆腐 ：適量
海帶 ：適量

輔料

八角 ：適量
葱姜 ：適量
花椒 ：適量
桂皮 ：適量
橘子皮 ：適量

具體步驟

1. 五花肉用料酒醃一會兒，涼水下鍋焯，撇去浮沫。

2. 鍋內放油，小火，放入兩勺白糖，顏色變紅，成液體狀，放入老抽醬油，調料和五花肉翻炒。

3. 鍋內加開水，大火燒五分鐘，小火一小時，肉酥爛即撈出。

4. 國內放油，放入燉好的五花肉稍稍翻炒，加入白菜，海帶翻炒一會兒，然後放入凍豆腐和水，中火十五分鐘就ok了。

烹飪技巧

五花肉我是先把買回來的整條五花肉做成紅燒肉，放冰箱裏備用。