繽紛果吐司的做法 當聖女果遇到奇異果：繽紛果吐司 繽紛果吐司怎麼做

“當聖女果遇到奇異果，原來吃起味道也是很般配的，不過都是生產果脯的廠家的功勞，把味道各異的兩種水果硬是搞得差不多。就好像性格不同的一對男女陰差陽錯的結了婚，時間長了，不是你妥協就是我委就，雙方磨合好的還可以過下去，當然也有例外的，例外那些就一拍兩散囉！
我今天有點囉嗦，寫的過程很詳細，希望看的人不嫌煩就好了。
此款雜果吐司為中種法。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

繽紛果吐司的做法步驟

• 1、聖女果和奇異果切碎，泡糯米酒1小時，瀝乾待用（為了口感相似，請把奇異果有籽的部分去掉）

• 2、把中種中的牛奶和酵母放入麪包機內混合溶解靜待5分鐘

• 3、把中種麪粉放入麪包機內攪拌光滑，發酵

• 4、在麪包機內發酵至2.5倍大

• 5、把發好的中種麪糰撕成小塊

• 6、再加入主材料

• 7、利用發麪檔的前20分鐘反覆打麪糰3次左右，打至能起薄膜

• 8、加入聖女果和奇異果碎，拌均勻

• 9、蓋上保鮮紙放放冰箱發酵2.5倍大，插入手指不回縮

• 10、取出麪糰排氣，回温

• 11、分割成3等份，鬆馳

• 12、取一份麪糰攤成片

• 13、對摺。鬆馳

• 14、再用麪粉棍子攤成長方形

• 15、捲成圓筒狀放入吐司模內蓋上保鮮紙放放冰箱內發酵

• 16、發酵至7分滿，取出回温，塗上蛋漿加沙拉油混全物。烤箱180度，烤35分鐘。中途烤至10分鐘左右，加蓋錫紙以防上色過度。

• 17、出爐拉！輕摔幾下以便脱模。

• 18、我喜歡撕成小塊吃。當聖女果遇到奇異果，就變化出了可口的繽紛果吐司啦！

小竅門

每人買的高粉吸水性都不同，液體的材料不要一下子倒進去，請根據情況增減