料多多の肉鬆小吐司的做法 料多多の肉鬆小吐司，質感綿軟，鹹香味美 料多多の肉鬆小吐司怎麼做

“一看到肉鬆吐司就饞得不行，滿滿的肉鬆，淡淡的鹹香，每一口都超有料，簡直不要太好吃了，讓普通的吐司一下子增添了不少風味！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

料多多の肉鬆小吐司的做法步驟

• 1、首先準備好全部的食材，液體食材提前冷藏備用。

• 2、除黃油外的全部食材放入廚師機面桶內。

• 3、啟動廚師機，低速混合材料，然後一點點提高速度把麪糰打至粗膜的狀態。

• 4、加入軟化好的黃油，繼續打至能扯出較為結實的透明薄膜。

• 5、收攏光滑放入發酵盒內。

• 6、室温發酵至兩倍大。

• 7、將發酵好的麪糰取出簡單排氣，均分成兩等分，收攏光滑，鬆弛20分鐘。

• 8、取一塊鬆弛好的麪糰，擀成長方形面片，若有小氣泡直接拍掉。

• 9、翻面，塗抹上沙拉醬。

• 10、再均勻地撒上海苔肉鬆。

• 11、捲起，捏緊收口，保鮮膜蓋好鬆弛5分鐘。

• 12、稍微壓扁後將麪糰切成三等分，一端不要切斷。

• 13、編辮子，編好後末端捏緊。

• 14、辮子兩端分別向反面內折，兩端在底部相接，然後放入吐司盒內。

• 15、放入烤箱設置38度進行二次發酵，發酵至八分滿左右。

• 16、然後放入提前預熱的烤箱，上火180度下火170度烘烤35分鐘左右，直接取出，震一下脱模冷卻即可。

小竅門

1、麪粉品牌不同，吸水量也不同，液體根據麪糰狀態進行調整，第一次製作，最好預熱點液體為佳；
2、擀麪時力道要輕柔，如果麪糰濕度大可以配合少許手粉，少許即可不可過量；
3、這次的吐司盒是250克的，若換成450克的，只可做一條。；
4、文章出自@水憐憂。