肉鬆小吐司如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高粉 ：150
牛奶 ：80
蛋液 ：15
細砂糖 ：20
鹽 ：1/4小勺
奶粉 ：15
酵母 ：5
黃油 ：5

輔料

沙拉醬 ：適量
肉鬆 ：適量
全蛋液 ：適量

具體步驟

1. 用後油法將麪糰揉至擴展階段。

2. 一發至2.5倍大小。

3. 排氣分割麪糰，每個35-40克。每個50克就爆頭了，見圖。

4. 麪糰滾圓、蓋保鮮膜、鬆弛15分鐘。

5. 將食材好的麪糰壓扁，中間抹上一點沙拉醬，將肉鬆發在沙拉醬上，肉鬆不易放多了，會影響二發的高度。

6. 收口捏緊，朝下放置，放入土司盒。

7. 温暖濕潤處二發至土司盒八分滿。

8. 烤箱預熱155℃，中層，25分鐘即可。