燕麥果香小吐司怎麼做-燕麥果香小吐司的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

燕麥果香小吐司的做法步驟

• 1、準備好所需食材。

• 2、椰子油除外的麪糰材料放入廚師機攪拌桶內。

• 3、啟動廚師機，把麪糰打至粗膜的狀態。

• 4、加入室温軟化好的椰子油，再次啟動廚師機，攪打至有韌性的薄膜。

• 5、把麪糰收攏光滑，放入發酵盒，發酵至兩倍大。

• 6、取出麪糰，輕壓排氣後均分成兩份，鬆弛20分鐘。

• 7、擀開，邊上若有氣泡直接拍掉。

• 8、翻面，自上而下捲起來，然後再次鬆弛10分鐘。

• 9、再次擀長，翻面，捲起來。

• 10、放入水立方吐司盒。（10*10*10）

• 11、送入烤箱38度發酵至8分滿。

• 12、最後送入預熱好的烤箱，上下火180度烤制35分鐘左右即可。

小竅門

1.液體量請根據麪粉、環境濕度以及自己可掌握的程度調整。
2.烘烤要充分，脱模要及時，文內使用的時間跟温度僅供參考，這裏使用的是柏翠6080，一定要根據自己的烤箱以及模具的脾氣來調整所需的温度和時間，請靈活掌握。