臊子涼粉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

涼粉 ：1塊
豬絞肉 ：100g
蒜 ：2瓣
香葱 ：1棵
鹽 ：1/2茶匙（2g）
白砂糖 ：1茶匙（5g）
陳醋 ：2茶匙（10ml）
辣椒油 ：2茶匙（10ml）
永川豆豉 ：2茶匙（10g）
油 ：2茶匙（10ml）

輔料

具體步驟

1. 涼粉沖洗一下，切成3cm見方的塊。蒜剁成蒜末，豆豉切成細蓉。香葱切成葱花。

2. 中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入豆豉煸炒出香味，加入豬絞肉翻炒成熟。

3. 碗中加入陳醋、蒜末、炒好的豬絞肉、鹽、紅油攪拌均勻製成臊子。

4. 切好的涼粉擺入碗中，淋上臊子後撒上葱花即可。