自制紅與黑如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

目魚 ：一隻
木耳 ：20
大紅椒 ：一個

輔料

料酒 ：少許
葱姜 ：少許
生粉 ：少許

具體步驟

1. 目魚洗淨，改成條裝花刀。

2. 木耳發好洗淨，紅椒切條。

3. 淹制目魚，加入葱姜水，料酒淹制二十分鐘。

4. 油加熱，油要多些，八成熱後倒入目魚(水份要吸乾)，過油後馬上撈出。

5. 留少許油爆香葱姜撈掉後，放入紅椒，木耳翻炒約半分鐘，倒入目魚，加鹽，料酒大火翻炒。要快。

6. 淋芡汁少許翻勻裝盤。