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關於紅與黑粘餷子飯的餐飲百科

自制紅與黑如何做簡單又好吃

  • 自制紅與黑如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料目魚：一隻木耳：20大紅椒：一個輔料料酒：少許葱姜：少許生粉：少許具體步驟1.目魚洗淨，改成條裝花刀。2.木耳發好洗淨，紅椒切條。3.淹制目魚，加入葱姜水，料酒淹制二十分鐘。4.油加熱，油要多些，八成熱後倒入目魚(水份要...
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紅與黑粘餷子飯如何做簡單又好吃

  • 紅與黑粘餷子飯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時紅與黑粘餷子飯是一道製作簡單的主食，是中國東北的一種小吃，又叫餷條。最早是由滿族人發明的，是用玉米麪加工的圓形麪條，口味十分獨特，營養豐富、味酸可口。紅與黑粘餷子飯富含蛋白質，營養價值極高，葷素搭配，可以補...
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秈米粉與粘米粉區別

  • 秈米粉與粘米粉區別

  • 沒區別。秈米粉與粘米粉是一種東西的兩種叫法，都是用大米磨成的粉。真正的粘米粉是灰白色的，不是雪白色，並且真正的粘米粉捏起來是非常細膩順滑，沒有任何顆粒感的。粘米粉具有豐富的的有益成分，食用方法多樣，可以做成蘿蔔糕、芋頭糕、餈粑、腸粉等美味小吃。...
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紫米和黑米哪個包粽子最粘

  • 紫米和黑米哪個包粽子最粘

  • 紫米。紫米和黑米同屬於糯米類，但是不是一種米，紫米是黑糯米，二黑米是黑大米，只是顏色上有些相似。紫米是水稻的一種米，米粒的形狀是長形，並且顏色為紫色，它的口感清香軟糯。黑米稱為黑梗米，它的顏色要比紫米稍微深一些，外形要比普通的大米稍微大一些，粒粒飽滿。...
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枸杞葡萄乾小餷子粥的做法 【東北】枸杞葡萄乾小餷子粥 枸杞葡萄乾小餷子粥怎麼做
紅棗粘米糰子怎麼做-紅棗粘米糰子的做法

  • 紅棗粘米糰子怎麼做-紅棗粘米糰子的做法

  • 食材明細主料大黃米麪（500g）輔料紅棗（30個）甜味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅棗粘米糰子的做法步驟1、紅棗去核剁碎。2、紅棗加入黃米麪當中，加入開水和成麪糰。3、揉成圓形糰子，忽略我做的形狀哈，做的不是很標準，開水上鍋。4、開水上鍋蒸20分鐘，然後就可以吃啦，香甜軟糯非常好吃...
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蒸黑米粘米糕怎麼做-蒸黑米粘米糕的做法

  • 蒸黑米粘米糕怎麼做-蒸黑米粘米糕的做法

  • “一種口感香甜軟糯，好吃又不上火的蒸蛋糕，做這種蛋糕只是比平常做蛋糕的材料里加多了粘米粉，從而改變了蛋糕的口感。另外，使用的是添加了黑米的蛋糕粉，所以麪粉過篩後會有黑米的顆粒，這可是營養，不要倒掉喲。”食材明細主料雞蛋（3個）粘米粉（85克）黑米蛋糕粉（42克）細砂糖（45克）玉米油（24...
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大餷子粥怎麼做-大餷子粥的做法

  • 大餷子粥怎麼做-大餷子粥的做法

  • “東北產玉米，東北人也愛吃玉米，不光將玉米煮着吃、烤着吃、將玉米粒炒着吃、做成爆米花、、、、還可以將玉米磨成粉做玉米麪蒸饅頭、將磨成小碎做小餷子，大一點的碎做成大餷子來熬粥。媽媽最愛喝大餷子粥，我總是給她熬，她喜歡喝稠的，這次做得稀了。做大餷子粥一定要熬夠時間，如...
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糖醋餎餷怎麼做-糖醋餎餷的做法

  • 糖醋餎餷怎麼做-糖醋餎餷的做法

  • 食材明細主料餎餷（適量）輔料番茄醬（適量）醋（適量）澱粉（適量）白糖（適量）酸甜（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）糖醋餎餷的做法步驟1、餎餷改刀切菱形，糖、醋、澱粉，適量水混合成汁備用。2、炒鍋坐油燒熱，下餎餷炸酥，注意火候。達到酥脆要復炸一次。3、炒鍋放少量油炒透番茄醬。放糖醋汁，炒至...
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排骨豆角粘卷子的做法 飯菜一鍋出——排骨豆角粘卷子 排骨豆角粘卷子怎麼做

  • 排骨豆角粘卷子的做法 飯菜一鍋出——排骨豆角粘卷子 排骨豆角粘卷子怎麼做

  • 食材明細主料麪粉（適量）排骨（適量）豆角（適量）輔料老抽（適量）料酒（適量）葱（適量）姜（適量）草果（適量）八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）冰糖（適量）鹽（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）排骨豆角粘卷子的做法步驟1、麪粉用温水合成麪糰蓋上保鮮膜醒30分鐘2、豆角洗淨掰成寸斷備用3、小排焯...
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紅薯棒餷飯如何做簡單又好吃

  • 紅薯棒餷飯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料玉米餷：適量紅薯：適量輔料具體步驟1.玉米餷提前泡幾小時（根據玉米餷大小決定浸泡時間）。2.紅薯洗淨去皮切小塊。3.放入電飯鍋，按煮飯！4.紅薯棒餷飯來了！...
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紅棗黑米飯怎麼做-紅棗黑米飯的做法

  • 紅棗黑米飯怎麼做-紅棗黑米飯的做法

  • 食材明細主料紅棗（10粒）黑米（適量）大米（適量）輔料葡萄乾（適量）甜味（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紅棗黑米飯的做法步驟1、準備食材，黑米洗淨，用清水浸泡一晚。2、將浸泡好的黑米（連同泡米的水）和大米一起放入電壓力鍋中（水量和平時燜飯的水量一樣）。3、加蓋，轉下煮飯按鈕；4、飯燜熟跳到保...
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粘卷子怎麼做-粘卷子的做法

  • 粘卷子怎麼做-粘卷子的做法

  • “粘卷子的烙法類似於水煎包，面餳發好後，直接整形好便上鍋烙，因省去了二發的時間，所以比傳統蒸花捲要省時。因煎出了脆底兒，上軟下脆，軟硬兼備，香脆可口。”食材明細主料中筋麪粉（250克）輔料酵母粉（3克）温水（140克（30℃））配料白糖（5克）食用油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）粘卷子的...
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黑米稀飯為什麼熬不粘稠

  • 黑米稀飯為什麼熬不粘稠

  • 加水太多。黑米這種食物本身煮稀飯的時候就不像大米跟糯米那樣煮出來的比較粘稠，想要粘稠一點的話除了少加一點水可以加入適量的白砂糖或者是豬油，這樣可以增加黑米的粘性。煮黑米稀飯之前可以提前浸泡上，這樣可以縮短煮稀飯的時間。...
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黑米紅棗飯怎麼做-黑米紅棗飯的做法

  • 黑米紅棗飯怎麼做-黑米紅棗飯的做法

  • “黑米紅棗粥是食補的一大上好食品，黑米屬糯米類，是稻米中的珍品，是一種藥、食兼用的大米，米質非常好，熬製的粥清香油亮，軟糯適口，具有很好的滋補作用和藥用價值，因此被稱為“補血米”、“長壽米”；我國民間有“逢黑必補”之説。今天就用它還有紅棗還有大米一起配煮一下。喜歡紅糖...
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紅豆黑米飯怎麼做-紅豆黑米飯的做法

  • 紅豆黑米飯怎麼做-紅豆黑米飯的做法

  • “紅豆：清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等綠豆：性涼味甘,有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效,還有一定的祛鉛毒功效。黑米：滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目。”食材明細主料紅豆（50克）紫米（50克）大米（1碗）輔料綠豆（50克）糯米（30克）原味（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡...
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紅棗黑米飯的做法 【東北】紅棗黑米飯 紅棗黑米飯怎麼做

  • 紅棗黑米飯的做法 【東北】紅棗黑米飯 紅棗黑米飯怎麼做

  • “紅棗的特點是維生素含量特別高，素有“天然維生素丸”的美譽，具有滋陰補陽、補血的功效。黑米，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽，和大棗一樣，都是補血佳品，紅棗黑米同煮，營養非常的豐富。”食材明細主料大米（150克）紅棗（50克（無核））黑米（60克）輔料清水（適量）其他（口味）蒸（工藝）半小時（...
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粘米飯怎麼做-粘米飯的做法

  • 粘米飯怎麼做-粘米飯的做法

  • 食材明細主料大黃米（200克）白江米（200克）輔料紅豆（200g）葡萄乾（50g）桂圓（50g）青紅絲（20g）白糖（100g）豬油（50g）紅棗（100g）甜味（口味）蒸（工藝）一天（耗時）簡單（難度）粘米飯的做法步驟1、兩種米分別在頭天晚上泡一夜，各種豆也一樣泡一夜。第二天早上上蒸鍋蒸45分鐘。取出所有食材，加豬油，加白糖或者蜂蜜都...
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溜餎餷怎麼做-溜餎餷的做法

  • 溜餎餷怎麼做-溜餎餷的做法

  • 食材明細主料餎餷（適量）輔料香菜（適量）配料油（適量）鹽（適量）蒜末（適量）醬油（適量）醋（適量）雞精（適量）酸鹹（口味）溜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）溜餎餷的做法步驟1、需要準備的材料有餎餷和香菜。2、鍋內多放些油，七分熱後將餎餷下鍋炸。3、餎餷炸至金黃色撈出。4、大蒜剝皮切末好備用。5、香菜洗...
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羊排扁豆粘卷子的做法 羊排扁豆粘卷子——#鐵釜燒飯就是香# 羊排扁豆粘卷子怎麼做
粘豆包粘耗子怎麼做-粘豆包粘耗子的做法

  • 粘豆包粘耗子怎麼做-粘豆包粘耗子的做法

  • “粘豆包是我們東北人冬季常吃的食物，一般人們都會到過年之前的時候準備做這個，沾着白糖吃，吃到嘴裏三個字，軟，糯，滑，用我們這裏山上長得椴樹葉（一種植物）鋪底更有一種特殊的香味”食材明細主料粘米麪（適量）豆餡（適量）輔料椴樹葉（適量）其他（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）粘豆包粘耗子的做...
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西紅柿燒茄子的做法 紅與黑---------西紅柿燒茄子 西紅柿燒茄子怎麼做

  • 西紅柿燒茄子的做法 紅與黑---------西紅柿燒茄子 西紅柿燒茄子怎麼做

  • “燒茄子的時候放個西紅柿能減少茄子的氧化變黑”食材明細主料茄子（1個）輔料西紅柿（1個）蒜末（適量）配料八角（適量）生抽（適量）鹽（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）西紅柿燒茄子的做法步驟1、茄子洗淨改刀切寸塊2、西紅柿切塊3、熱鍋涼油下八角4、八角變色後倒入番茄，炒至出汁5、...
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枸杞山藥小餷子粥的做法 【東北】枸杞山藥小餷子粥 枸杞山藥小餷子粥怎麼做

  • 枸杞山藥小餷子粥的做法 【東北】枸杞山藥小餷子粥 枸杞山藥小餷子粥怎麼做

  • “小餷子在東北是家家都會吃的主食，特點就是非常容易煮熟，早餐吃這個最合適，省時好吃。”食材明細主料小餷子（50g）鐵棍山藥（半根）輔料水（適量）枸杞（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）枸杞山藥小餷子粥的做法步驟1、鍋中加適量水煮開2、水開後放入洗淨的小餷子3、山藥去皮切塊4...
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黑糯米是黑粘米嗎

  • 黑糯米是黑粘米嗎

  • 不是。黑糯米和黑粘米屬於不同的食材。黑糯米也就是紫米，屬於糯米類，別名紫紅糯米、血糯米等，在四川、貴州、雲南等地有少量栽種，是珍貴的水稻品種，煮熟以後軟糯適口。黑糯米的吃法多樣，可以製作黑糯米蓮藕粥等美食。黑粘米則是黑米，可以用於煮飯、煮粥等。...
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紅薯粘餅子怎麼做-紅薯粘餅子的做法

  • 紅薯粘餅子怎麼做-紅薯粘餅子的做法

  • “過年的時候，我們這家家户户都蒸一大鍋這種粘餅子，也叫年糕，吃時切成片蒸鍋熱一下，或者放油煎一下。香糯可口。我加了紅薯進去，增加了粘餅子的軟度和甜度，更是好吃。”食材明細主料紅薯（適量）糯米麪（適量）紅棗（適量）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紅薯粘餅子的做法步驟1、準備紅...
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