黑糖與紅糖的區別你知道多少

説起"糖"想必大家都不陌生，大家經常會喝紅糖、白糖、黑糖等，但是大家對這些糖又瞭解多少呢？白糖大家都知道，它是我們日常生活中最常見的一種糖，由於它的甜度比較高，一般都用它來調味。其次，大家對紅糖肯定也有一些瞭解，但説起黑糖來大家肯定知道的少了吧！下面就讓小編給大家介紹一下吧！

一、黑糖與紅糖的區別你知道多少

1、什麼是黑糖

黑糖一般是指顏色比較黑的蔗糖，是沒有經過高精度煉食的蔗糖!

黑糖實際為傳統紅糖的一種，其製作工藝流程與紅糖完全一致，只是在熬製時間上較一般紅糖時間稍長，且富含鐵元素，熬製成行後與空氣接觸久之氧化，固色彩呈黑色、褐色狀，且有焦香味，具有很高的營養價值，有利於平衡人體酸鹼!常吃黑糖可以起到排毒和補血的功效，增加我們人體的能量並且加快血液的循環!

2、什麼是紅糖

紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多，還能起到抗氧化的功效以及提高我們的免疫能力。

紅糖所含有的葡萄糖釋放能量快，吸收利用率高，可以快速的補充體力。有中氣不足、食慾不振、營養不良等問題孩童，平日可適量飲用紅糖水。特別是大病初癒的人，紅糖亦有極佳的療虛進補作用，老人適量吃些紅糖還能散瘀活血，利腸通便，緩肝明目。

二、紅糖和黑糖的提煉製法和營養成分不同

1、提煉製法

無論是紅糖、黑糖、黃糖、白糖還是冰糖，起初的提煉製法都是一樣的。之所以會成為不同顏色和型態的糖，原因在於最後精製與脱色的程度不同。

2、營養成分

黑糖除了提供熱能之外，還含有鈣、鉀、鐵、鎂等微量元素以及葉酸和其它礦物質等，不僅營養價值極高，還有利於人體內的酸鹼平衡。

紅糖保留了甘蔗中較多的營養成分，更加容易被人體消化和吸收，可以快速補充體力，被稱為“東方的巧克力”。此外，還含有人體生長髮育所不可或缺的蘋果酸、核黃素、胡蘿蔔素、葉酸及微量元素錳、鋅、鉻等各種成分。

看了這些大家對黑糖與紅糖的區別瞭解了一些吧！其實區分這兩種糖的方法還是很多的，大家在購買紅糖和黑糖時要根據自己的實際情況以及自身需求選擇。另外和大家説一下，黑糖對女性來説營養價值更高，可以排毒、補血補氣、調理月經等等。