赤砂糖和紅糖的區別如何區分

現在市面上紅糖的品種有千萬種，但是很多人買到的其實並不是自己想買的。很多商家以次充好，將赤砂糖假冒成紅糖，可事實上，赤砂糖只是白糖而已，並沒有多大的作用，而且吃多了還容易上火。這下就有小夥伴開始煩惱了，赤砂糖和紅糖的區別該如何區分呢？

赤砂糖和紅糖的區別如何區分

一、觀察其形狀

真正的紅糖其實是成塊狀的，不管是罐裝的還是袋裝，亦或是散裝的，真正的紅糖都是一塊一塊，偶爾有一些碎的。可是赤砂糖的話永遠不可能成塊狀，除非變質或者被刻意人工製造了，否則都是像一盆散沙一樣，和白糖除了顏色不同，形狀沒有任何的不同。在這一點上，你就能夠很快速的辨別出來。最後再告訴你一句，那些假紅糖會冒充赤砂糖，可是卻是呈現粉末狀，千萬不要買哦。

二、觀察顏色

真正的紅糖和赤砂糖在顏色上也是有一些不同的，你自己可以去超市裏茂來觀察一下就明白了，真正的好紅糖顏色發黑發暗，並不是真正的“紅色”，仔細看的話裏面還有點點白色。而赤砂糖的顏色就有些“漂亮”了，呈現褐紅色，沒有任何白點或者是黑點之類。而那些造假的紅糖，則顏色呈現土黃色，這種假紅糖不但沒有滋補效果，還對身體造成一定危害。

三、用手指捻一下試試手感

買紅糖的時候，雖然不能夠打開包裝試一下，但是可以隔着包裝袋試一試，用手指捻一下，如果是真正紅糖的話，那些紅糖塊是很容易手被手指捻開的，可如果你發現赤砂糖成塊了，這個時候你用手幾乎是捻不開的，這樣的赤砂糖一定是經過人工加工了，一定不能購買，裏面不知道摻雜了什麼物質呢。

四、嘗

當然瞭如果想知道赤砂糖和紅糖的區別，在購買紅糖的時候，人家不可能允許你打開包裝聞一下的，你只能買回家自己辨別了。把紅糖加熱水衝開之後，真正的紅糖並沒有想象的那麼甜，還會有些許中藥味，有一點點的苦味，如果嘗一下的話，還帶着甘蔗的那種清甜。可如果是赤砂糖的話，絕對是很甜的，就像是泡了一杯白糖沒什麼區別。

五、沖泡後是否有大量泡沫

這也是分辨赤砂糖和真正紅糖的一個方法，真正的紅糖加上熱水沖泡之後，你會發現有一些白色的泡沫一點點升起來，可如果你沖泡一杯赤砂糖的話，杯子裏是不會有白色泡沫上升的。另外紅糖沖泡之後，上面沒有漂浮物，除非你買的是那些所謂的玫瑰花紅糖之類會有漂浮物，不然純正的紅糖不會有任何漂浮物。

六、根據保質期選擇

如果你買紅糖的時候，上面寫着保質期超過了三個月，甚至是一年或者兩年的提示，亦或是導購告訴你買回家密封好兩年都不會過保質期，那麼這樣的紅糖就不要買了，真正的紅糖所用的材料是蔗糖，保質期只有三個月而已。就算你從外觀看不出有什麼變化，但是顏色以及口感會變淡很多。

七、查看配料表

在購買紅糖的時候，這是你一定要做到的，千萬不要看到紅糖兩個字就以為是紅糖。赤砂糖的作用也就是做菜的時候調調味，完全無法滿足產婦、生理期女性以及美容除濕等效果，所以説在購買紅糖的時候看一下配料表，紅糖配料上會寫着主料是甘蔗，而赤砂糖是從來不敢這樣寫的，要麼老實的寫赤砂糖，要麼寫白砂糖，或者直接什麼都不寫。

八、紅糖赤砂糖結成硬塊后里面的顏色

這一點也很好辨別，紅糖本身就是結塊的，這些結塊用刀切開之後，你會發現裏面和外表沒有區別，頂多顏色稍微的深一些。可是赤砂糖如果結塊冒充紅糖，你用刀切開就會發現，結塊裏面有白色的糖粒，那麼這樣的絕對是假冒的紅糖，一定不要購買。

看了以上文章，大家是不是對赤砂糖和紅糖的區別有了一個大概的認識。只有自己掌握足夠豐富的知識，才能最大程度保證自己買到的紅糖是貨真價實的，不會被商家欺騙。如果沒有一定的知識，赤砂糖和紅糖外部看起來都是紅色的，自然沒有什麼可辨之處。