家庭版醬大骨如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
桂皮 :1g
花椒 :1g
香葉 :1g
山楂 :1g
紅辣椒 :1g
生薑 :1g
黃酒(料酒) :1g
老抽 :1g
陳醋 :1g
甜麪醬 :1g
黃豆醬 :1g
白砂糖(冰糖) :1g
鹽 :1g
主料
豬脊骨(豬腔骨或豬棒骨) :適量輔料
八角 :1g桂皮 :1g
花椒 :1g
香葉 :1g
山楂 :1g
紅辣椒 :1g
生薑 :1g
黃酒(料酒) :1g
老抽 :1g
陳醋 :1g
甜麪醬 :1g
黃豆醬 :1g
白砂糖(冰糖) :1g
鹽 :1g
具體步驟
1. 豬骨去除碎骨洗淨, 放進冷水鍋, 中小火慢慢燒開煮出血沫後關火, 撈出豬骨清水沖洗乾淨
2. 煮鍋內加水沒過豬骨, 大火燒開, 放黃酒, 醋,姜, 老抽, 八角,桂皮,花椒,香葉,山楂幹,紅辣椒,上蓋轉小火燉煮60分鐘左右, 放入甜麪醬,黃豆醬,白砂糖,適量鹽, 繼續燉煮約30-50分鐘關火燜10分鐘左右即可食用
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