![蟹粉鮮肉月餅怎麼做-蟹粉鮮肉月餅的做法]( "蟹粉鮮肉月餅怎麼做-蟹粉鮮肉月餅的做法")
- “放假在家自己拆了點螃蟹肉，用豬油熬製了點蟹粉，用它和鮮肉一起和餡做了點鹹味蘇式月餅！這次麪糰用了大包酥，成品效果不錯！”食材明細主料豬肉泥（200g）自制蟹粉（50g）水油皮中粉（145g）豬油（42g）熱水（75g）油酥低粉（70g）豬油（50g）配料料油（10g）葱水（適量）濃湯寶（半小盒）老抽（6g）鹽（少許）雞粉（少許）砂糖（6g）蠔...
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![鮮肉月餅的做法 鮮肉月餅—中秋自制！ 鮮肉月餅怎麼做]( "鮮肉月餅的做法 鮮肉月餅—中秋自制！ 鮮肉月餅怎麼做")
- “今天中秋節，上海下了一天的雨，在家裏悶得無事幹脆動手做了月餅。我不喜歡外面賣的豬油做的鮮肉月餅，於是改用核桃油，又營養又健康，去掉動物油的膩感，口感都更清新了呢。”食材明細主料中筋麪粉（300克）低筋麪粉（200克）瘦肉（300克）核桃油（40ml）輔料鹽（5克）葱（5克）胡椒粉（少於）姜（適量）鹹鮮（口味）...
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![蘇式鮮肉榨菜月餅的做法 月餅季之【蘇式鮮肉榨菜月餅】 蘇式鮮肉榨菜月餅怎麼做]( "蘇式鮮肉榨菜月餅的做法 月餅季之【蘇式鮮肉榨菜月餅】 蘇式鮮肉榨菜月餅怎麼做")
- “這次來個鹹味月餅【蘇式鮮肉榨菜月餅】現在月餅的餡料五花八門，多不勝數但不管怎麼變上海人最愛的還是鮮肉月餅鮮肉月餅是蘇式月餅的一種是江浙滬一帶的傳統特色小吃這蘇式鮮肉月餅皮層酥鬆，色澤美觀內料肥而不膩，非常美味獨到這次餡料中我又加了榨菜增添口感做好了趁熱吃...
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![蘇式鮮肉月餅的做法 做月餅迎中秋——【蘇式鮮肉月餅】 蘇式鮮肉月餅怎麼做]( "蘇式鮮肉月餅的做法 做月餅迎中秋——【蘇式鮮肉月餅】 蘇式鮮肉月餅怎麼做")
- “中秋節還沒過，這月餅做了好幾種了，傳統的五仁月餅、白蓮蓉月餅、還有冰皮月餅，都一一嘗試了，看到大家做的蘇式鮮肉月餅，説實話，我們北方沒有吃過這種月餅，其實叫它月餅，感覺就是酥皮餡餅啊，哈哈甭管怎樣，咱也做做試試吧，本地沒有賣的，咱自己做出來品嚐一下也行，也不枉過個十五啊。酥...
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![鮮肉月餅怎麼做-鮮肉月餅的做法]( "鮮肉月餅怎麼做-鮮肉月餅的做法")
- 食材明細主料低麪筋粉（200g）中筋粉（150g）輔料水（80g）肉泥（200g）調料油（120g）白砂糖（12g）生抽（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）鮮肉月餅的做法步驟1、首先準備200克低筋麪粉，50克油，80克水，12克白砂糖。2、然後將以上材料混合在一起揉成團，覆上保鮮膜，醒面20分鐘。3、在150克中筋麪粉...
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![蘇氏鮮肉月餅-鮮肉月餅]( "蘇氏鮮肉月餅-鮮肉月餅")
- 食材明細主料水油皮：麪粉（100g）豬油（50g）糖（5g）鹽（5g）油酥：麪粉（100g）餡料：豬肉（220g）輔料香葱（2棵）配料生抽（2勺）鹽（1小勺）白糖（半勺）五香粉（少許）鹹鮮（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蘇氏鮮肉月餅的做法步驟1、將水油皮和油酥分別活好後，放在一旁醒30分鐘2、將3分肥7分瘦的豬肉攪成肉餡，加進去調料...
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![酥皮鮮肉月餅怎麼做-酥皮鮮肉月餅的做法]( "酥皮鮮肉月餅怎麼做-酥皮鮮肉月餅的做法")
- “用豬油、新鮮的肉製作的鮮肉月餅，口感鮮美可口相當好吃，但由於製作上的酥皮還是得用心製作，當心露餡。”食材明細主料中筋麪粉（300g）豬油（120g）細砂糖（35g）水（82g）輔料中筋麪粉（200g）豬油（100g）配料鮮豬肉餡（450g）砂糖（35g）蜂蜜（30g）熟白芝麻（15g）小磨麻油（20ml）醬油（15ml）料酒（10ml）鹽（12g）薑末（10g）蛋...
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![蟹粉蒸肉蛋餅怎麼做-蟹粉蒸肉蛋餅的做法]( "蟹粉蒸肉蛋餅怎麼做-蟹粉蒸肉蛋餅的做法")
- “超級美味，也特別適合家裏的小朋友吃。肉餡中融合了蟹粉的鮮香甜糯。完美完美。”食材明細主料大閘蟹（2個）肉餡（300克）鵪鶉蛋（6個）輔料葱（2棵）姜（1塊）料酒（1勺）老抽（1勺）鹽（1勺）五香粉（1勺）黑胡椒粉（1匙）澱粉（1勺）清水（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蟹粉蒸肉蛋餅的做法步驟1、準備食材。...
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![螃蟹月餅怎麼做-螃蟹月餅的做法]( "螃蟹月餅怎麼做-螃蟹月餅的做法")
- 食材明細主料轉化糖漿（280克）花生油（100克）梘水（8克）中粉（400克）鹹蛋黃（28顆）順南紅豆沙（適量）輔料蛋黃（1個）高度白酒（少許）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）螃蟹月餅的做法步驟1、把轉化糖漿，梘水，花生油放入容器內攪拌均勻，再加入中粉拌勻成團，蓋上保鮮袋鬆馳2個小時。2、鹹蛋黃在高度白...
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![烤鴨鮮肉月餅怎麼做-烤鴨鮮肉月餅的做法]( "烤鴨鮮肉月餅怎麼做-烤鴨鮮肉月餅的做法")
- “烤鴨鮮肉月餅外皮酥脆易碎，內包鮮美多汁的肉餡和烤鴨，咬一口豐腴的肉汁慢慢滲透其間，可謂一絕。”食材明細主料中筋麪粉（200克）細砂糖（20克）豬油（75克）温水（100克）低筋麪粉（150克）豬肉糜（適量）烤鴨（適量）輔料蠔油（適量）料酒（適量）紅糖（適量）生抽（適量）原味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）高級（難度）烤鴨鮮肉...
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![蘇式鮮肉月餅怎麼做-蘇式鮮肉月餅的做法]( "蘇式鮮肉月餅怎麼做-蘇式鮮肉月餅的做法")
- “轉眼又是中秋，傳統的廣式月餅已經沒有新鮮感了，做幾個蘇式鮮肉月餅，看着美，吃着香，説是月餅，卻有着鮮肉包子的味道。吃兩個，能頂一頓飯，雖然熱量有點高，但是大口吃肉真過癮啊！蘇式鮮肉月餅的特點是酥皮薄如蟬翼，肉餡鮮嫩不膩。想要做到這兩點，在配方、擀制手法和調餡上就要下功夫。...
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![鮮肉月餅的做法 滿口飄香的鮮肉月餅 鮮肉月餅怎麼做]( "鮮肉月餅的做法 滿口飄香的鮮肉月餅 鮮肉月餅怎麼做")
- “繼續發一款鮮肉月餅，做過一次鮮肉月餅後，真是太喜歡，以致一次都下足功夫做不少。此次的鮮肉月餅與上次唯一不同的是原材料中的油有所不同，一個是橄欖油，一個是豬油。做蘇式月餅，要想非常香和酥豬油是最關鍵的一步，上次因為是要帶回家給媽媽吃，考慮到老人家身體健康問題直接用橄...
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![翻毛鮮肉月餅怎麼做-翻毛鮮肉月餅的做法]( "翻毛鮮肉月餅怎麼做-翻毛鮮肉月餅的做法")
- “相傳此月餅剛出爐放於桌上，輕輕拍打桌面，酥皮即能飛起如雪白鵝毛，淺嘗一口，不黏不硬，鮮香軟糯，慈禧甚愛，賜名“翻毛”。外皮只要稍一用力就會小片小片的剝落，像一根根翻飛的發浪,因此叫翻毛。翻毛月餅屬於京式月餅，酥油油皮類。至於做得是否有羽毛般輕巧，就看製作的功夫了。翻毛...
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![蘇式鮮肉月餅的做法 【蘇式鮮肉月餅】 蘇式鮮肉月餅怎麼做]( "蘇式鮮肉月餅的做法 【蘇式鮮肉月餅】 蘇式鮮肉月餅怎麼做")
- 食材明細水油皮面粉（100克）豬油（30克）温水（50克）鹽（適量）糖（5克）油酥豬油（50克）麪粉（100克）餡料豬肉糜（適量）料酒（適量）香菇（適量）香葱（適量）生抽（適量）五香粉（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）蘇式鮮肉月餅的做法步驟1、先製作豬油：將豬板油洗淨切小塊，倒入大鍋內2、中小火熬製到油渣...
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![蘇式鮮肉月餅的做法 蘇式鮮肉月餅——平底鍋版 蘇式鮮肉月餅怎麼做]( "蘇式鮮肉月餅的做法 蘇式鮮肉月餅——平底鍋版 蘇式鮮肉月餅怎麼做")
- “大詩人蘇軾的詩句"小餅如嚼月，中有酥和怡"説的就是蘇式月餅。"酥和怡"指的就是蘇式月餅酥鬆易化的特點。而這鮮肉月餅是江浙滬一帶的特色小吃。顧名思義，餡完全是由鮮肉組成，皮脆而粉，又潛伏着幾分韌，豐腴的肉汁慢慢滲透其間，可謂一絕。蘇式月餅與其他派系月餅最大的區別...
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![鮮肉蛋黃月餅怎麼做-鮮肉蛋黃月餅的做法]( "鮮肉蛋黃月餅怎麼做-鮮肉蛋黃月餅的做法")
- “這月餅很酥脆，掰開時直掉渣，加上肉和蛋黃的香，口味很好，特別好吃...”食材明細主料雞蛋（1個）生抽（1茶匙）温水（45克）豬油（75克）鴨蛋黃（8個）鹽（5克）肉餡（15克）葱（2段）普通麪粉（200克）姜（2片）輔料料酒（5克）鹹鮮（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）鮮肉蛋黃月餅的做法步驟1、準備好食材（還有雞蛋1個）2、先做水...
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![鮮肉月餅的做法 鮮肉月餅---享受那一地的酥脆迷人 鮮肉月餅怎麼做]( "鮮肉月餅的做法 鮮肉月餅---享受那一地的酥脆迷人 鮮肉月餅怎麼做")
- 食材明細主料豬肉（225g）糖（20g）料酒（10g）葱（少許）姜（適量）蒜（適量）輔料鹽（6g）香油（10ml）蜂蜜（1大勺）鹹鮮（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）鮮肉月餅的做法步驟1、這個是主麪糰的組成，做酥類的點心，需要主麪糰、油酥還有餡料的準備，這個是150g的麪粉，60g的豬油，糖25g，水42g。2、揉成均勻的麪糰即可，夏天...
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![榨菜鮮肉月餅怎麼做-榨菜鮮肉月餅的做法]( "榨菜鮮肉月餅怎麼做-榨菜鮮肉月餅的做法")
- “又是一年團圓之際，米拉祝您佳節愉快，闔家歡樂！”食材明細主料高筋粉（適量）玉米油（適量）水（適量）輔料豬肉（200g（肥瘦3:7））榨菜（適量（烏江榨菜））小葱（適量）調料鹽（適量）油（適量）五香粉（適量）姜粉（適量）胡椒粉調味（適量）辣椒粉（適量）雞粉（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）榨菜鮮肉月餅的做法...
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![榨菜鮮肉月餅的做法 榨菜鮮肉月餅（蘇式） 榨菜鮮肉月餅怎麼做]( "榨菜鮮肉月餅的做法 榨菜鮮肉月餅（蘇式） 榨菜鮮肉月餅怎麼做")
- “中秋節嘗試做了這款月餅，家人都説很好吃，比買的好吃百倍，哈哈！看到家人吃的開心，我就舒心了，只是自己一個都沒吃着。。。週日下雨，閒着也是閒着，補嘗自己一下下，剛好作小兒的夜宵！”食材明細主料中筋麪粉（400克（油皮））低筋麪粉（270克（油酥））糖粉（40克（油皮））温水（145克（油皮））豬油（120克（油皮））豬肉（50...
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![鮮肉月餅的做法 【鮮肉月餅】省時省力的大包酥法 鮮肉月餅怎麼做]( "鮮肉月餅的做法 【鮮肉月餅】省時省力的大包酥法 鮮肉月餅怎麼做")
- “做過酥皮點心的小夥伴們都知道，以往我們做酥皮點心時都是一個個擀開油皮，然後再一個個包上油酥，還要再經歷兩次擀卷，非常耗時。這次鮮肉月餅灰用快速成型的大包酥法做的，過程實在太開心了。因為只需要擀一次油皮，擀卷一次就可以了呀，超級省時省力！你們一定要試試呀。”食材明細...
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![玉米鮮肉月餅怎麼做-玉米鮮肉月餅的做法]( "玉米鮮肉月餅怎麼做-玉米鮮肉月餅的做法")
- “前幾天做過鮮肉蘇式餅，剩了一半的肉餡。因為比較對自己口味，所以想繼續做，但改變一下口味。加了些玉米做餡，真的更好吃了，還沒完全放涼我一口氣吃了兩個”食材明細主料中筋麪粉（100g）豬油（38g）清水（25g）豬肉餡（90g）玉米粒（40g）輔料鹽（2g）白糖（2g）鹹鮮（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）玉米鮮肉...
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![蘇式鮮肉月餅的做法 35張圖詳解蘇式鮮肉月餅 蘇式鮮肉月餅怎麼做]( "蘇式鮮肉月餅的做法 35張圖詳解蘇式鮮肉月餅 蘇式鮮肉月餅怎麼做")
- “這兩週一有空就搗鼓這個蘇式月餅，總算在第三次做的時候有些滿意了，説起這蘇式的月餅今年是第一次整，也是第一次吃，之前因為對酥皮一類的不愛吃再加上肉餡的更是不喜歡，但今年整了一次一下子改變了，感覺鮮肉餡的比蓮蓉蛋黃餡的更好吃那。。”食材明細水皮低筋粉（200g）高筋粉（50g）...
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![蘇式鮮肉月餅的做法 酥的掉渣、、--蘇式鮮肉月餅 蘇式鮮肉月餅怎麼做]( "蘇式鮮肉月餅的做法 酥的掉渣、、--蘇式鮮肉月餅 蘇式鮮肉月餅怎麼做")
- 食材明細主料水油皮（適量）普通麪粉（100克）清水（50克）豬油（30克）鹽（2.5克）輔料油皮（適量）普通麪粉（100克）豬油（50克）配料豬肉餡（適量）豬肉（150克）鹽（2克）胡椒粉（適量）生薑大蒜（適量）葱（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）蘇式鮮肉月餅的做法步驟1、油皮，豬肉餡，全部準備好，水油皮揉至可以拉出薄膜，油皮...
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![蘇式鮮肉月餅的做法 遲到的月餅——【蘇式鮮肉月餅】 蘇式鮮肉月餅怎麼做]( "蘇式鮮肉月餅的做法 遲到的月餅——【蘇式鮮肉月餅】 蘇式鮮肉月餅怎麼做")
- “長假從老媽那裏帶了一盒豬油回來，是假期時媽媽新熬出來的，特好~這東西是帶回來了，不拿來做點兒什麼東西，就太對不起我這千里迢迢的一路攜帶了。。。在外面忙活了幾天，今天終於有時間在家裏歇一下，手癢癢的做了酥皮月餅。。。我真是抽瘋兒了，自己明明不喜歡吃酥皮的。。。唉。...
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![榨菜鮮肉月餅的做法 榨菜鮮肉月餅（植物油版） 榨菜鮮肉月餅怎麼做]( "榨菜鮮肉月餅的做法 榨菜鮮肉月餅（植物油版） 榨菜鮮肉月餅怎麼做")
- “買不到豬油又想嘗試製作酥皮點心，於是我就大膽嘗試用植物油代替豬油，沒想到成品味道非常好，葵花籽和玉米油味道清淡，花生油香氣四溢~這次用花生油製作的榨菜鮮肉月餅外皮酥酥軟軟，帶着花生的堅果香氣，內陷肉香四溢，一口咬下去榨菜脆脆的口感絕佳~~”食材明細主料麪粉（220g）豬肉...
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味味甜
