鹵素火腿如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

油皮 ：1500

輔料

香油 ：10
醬油 ：100
味精 ：1
紅曲 ：25
鹽 ：3
白砂糖 ：150
五香粉 ：10

具體步驟

1. 炒鍋置火上，加入清水1000克，醬油，白糖，精鹽，味精，五香粉，紅曲粉，芝麻油5克燒沸製成滷汁。

2. 將豆腐皮放入滷汁中浸透至軟，撈出擠去滷汁；將豆腐皮均勻切成10份，逐份卷緊成長約15釐米，直徑卷緊成長約15釐米，直徑5釐米粗的長圓形(素火腿胚)。

3. 取90釐米見方的紗布5塊，每塊分別放上兩卷素火腿胚，緊緊包在一起，用繩子紮緊，放入滷汁中浸煮30分鐘取出，待晾涼後解開紗布，抹上芝麻油，切成薄片裝盤即可。