正宗的香菇肉臊蓋飯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

很多人都愛吃台灣滷肉飯，今天就介紹一道類似的正宗香菇肉臊蓋飯，操作簡單，食材簡單好處理，非常容易上手。學會它，想在家吃自制的滷肉飯再也不是夢啦。對於不愛吃香菇的小朋友，不妨讓他們嘗試一下這個問道，它的香味完全可以將香菇的味道覆蓋，而且還不會失去其豐富的營養成分哦。

主料

豬肉 ：200
香菇 ：100
花椒粉 ：適量

輔料

精釀口蘑醬油 ：少量
豆粉 ：5
葱白 ：10
蒜末 ：10
薑末 ：5
植物油 ：適量
豆瓣醬 ：適量

具體步驟

1.將葱薑蒜切細，香菇切粒；豬肉部分肥肉分出來切成小塊，其餘斬成末並加一小勺醬油和豆粉拌勻醃製（加入豆粉使炒出來的臊子口感滑嫩）

2.熱油小火下入肥肉塊，將豬油熬出。

3.加入葱薑蒜爆香。

4.肉沫香菇粒下鍋，待肉沫變色後加入一大勺豆瓣醬和少量醬油。

5.中火翻炒熟後起鍋，這時候再加入花椒粉拌勻。