獨特的正宗台灣滷肉飯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

顧名思義，台灣滷肉飯就是來自於台灣的一種飯品。想要烹飪出一道正宗的台灣滷肉飯也是需要一定的耐心以及技術含量的。不要猶豫了，準備好蔬菜和米飯吧，開啟你的通往美食的道路。獨特的正宗台灣滷肉飯，保證你吃了以後不會後悔。加油吧！

主料

五花肉 ：250
洋葱 ：100
雞蛋 ：2個

輔料

料酒 ：10
醬油 ：10
冰糖 ：20
胡椒粉 ：10

具體步驟

把五花肉切成指甲蓋大小的肉丁，要帶皮的

洋葱橫着切，把洋葱先把兩頭切去，切成薄薄的洋葱圈

把洋葱切成絲後過一點薄面粉（最好用紅葱頭，味竄，可惜我家沒紅葱頭了）

鍋裏放油，將洋葱絲半炒半炸，炸至金黃

炸好的洋葱絲控油（這就是台灣滷肉飯必不可少的洋葱酥）

鍋裏放入薑片，葱花，大料，蒜碎炒香

加入五花肉一起翻炒，到五花肉微微上色，逼其中多餘的油脂

放入醬油、紹酒、冰糖、胡椒粉、和適量温水

水開後放入之前做好的葱油酥

炒鍋中的五花肉小丁及湯汁一起倒入沙鍋中燉2個小時

把煮好的雞蛋放入燒鍋中一同滷製

把油菜焯一下

米飯蒸熟成在碗裏

把滷肉澆在米飯上，配上焯好的蔬菜即可