阿膠核桃膏怎麼做-阿膠核桃膏的做法

“阿膠核桃膏屬於糕類藥膳。阿膠味甘、性平，歸三經，阿膠膏有補氣養血，滋陰潤肺。美容養顏、改善睡眠。調經安胎、消除女性各種週期不適等症狀，阿膠最好的吃法就是做成阿膠糕，味道好，營養全，方便攜帶。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

阿膠核桃膏的做法步驟

• 1、準備好材料

• 2、阿膠提前打粉，冰糖粒打粉備用，

• 3、買回來的核桃肉

• 4、提前炒熟

• 5、炒好放涼

• 6、枸杞，也可以添加杏仁，這次我沒有添加，因為爸爸牙齒不好，杏仁比較硬

• 7、阿膠粉用黃酒泡一天，用厚底的鍋或者不粘鍋來煮阿膠，因為阿膠很黏容易糊鍋底。黃酒是去羶味的，

• 8、電磁爐中火燒開，要不停的攪拌着煮膠

• 9、煮開後轉小火慢慢煮膠，隨着水份的蒸發，越煮膠變得越粘稠，

• 10、要煮到勺子提起來膠可以掛旗

• 11、掛旗

• 12、提起勺子膠很快變幹就熬好膠，把電磁爐調到保温

• 13、先把核桃倒入鍋中

• 14、倒入核桃攪拌均勻

• 15、再倒入枸杞拌勻

• 16、最後倒入芝麻，芝麻顆粒細吸水份多。

• 17、攪拌均勻後

• 18、倒出來整平

• 19、這個是把保鮮盒鋪上保鮮袋壓平整，

• 20、等它自然放涼，這份加了冰糖和紅棗肉的，

• 21、這份是沒有添加冰糖和紅棗肉的，原味的，適合擔心血糖高的人羣食用，

• 22、一天後倒扣脱模，

• 23、倒扣脱模

• 24、分成三段，

• 25、要吃的時候再切片也可以的，密封儲存！

小竅門

煮膠過程一直攪拌和隨時調節火候，