愛心阿膠固元膏怎麼做-愛心阿膠固元膏的做法

“廣州的天氣説冷就冷，從穿短袖一下子就穿了風衣，辦公室的小妹妹不肯多穿衣服，凍得發抖。單身的小妹父母不在身邊，我會經常照顧她們，天冷了，開始吃阿膠了，幫她們做一點兒，抵禦嚴寒。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

愛心阿膠固元膏的做法步驟

• 1、準備好食材，全程需要40分鐘。阿膠和冰糖打成粉，加2/3瓶的黃酒，泡一天，中間要多次攪拌，核桃碎和黑芝麻分開小火炒熟，紅棗去核切碎，枸杞和桂圓肉清洗乾淨晾乾

• 2、取一小鍋，倒入泡好的阿膠，此時阿膠冰糖和黃酒已溶在一起，粘稠狀，小火不停攪拌

• 3、10分鐘後加入紅棗、枸杞、桂圓肉，繼續小火不停攪拌

• 4、再熬15分鐘，加入核桃碎，繼續小火不停攪拌

• 5、再熬10分鐘，加入黑芝麻，繼續小火不停攪拌，加黑芝麻這一步忘記拍照片，塊熬好了才想起

• 6、再熬5分鐘，有點兒要糊的感覺，此時已成膏，比較濃稠，關火。

• 7、樂扣方飯盒鋪二層保鮮膜，等阿膠膏稍有餘温時，倒入飯盒，完全涼透放入冰箱冷藏一夜，第二天倒扣在案板上，撕去保鮮膜，切塊食用。

• 8、成品圖

• 9、早餐上班太匆忙，着急給小妹帶去，沒時間設計圖案，臨時拍照，湊合着看吧！

小竅門

1、如果做的多，建議放冰箱冷凍層，冷藏室只保留一星期的量。
2、全程小火，不停攪拌，稍不留神就會糊底。
3、建議做少一點兒的量，最多半斤阿膠，越多最後越難翻拌，第二天胳膊好痛。
4、黑芝麻可以打碎，我喜歡有嚼勁的，所有沒有打碎。